Glutenfreie Crêpes mit Himbeersauce Rezept

Glutenfreie Crêpes mit Himbeersauce sind ansprechend und lecker und ein tolles Rezept für besondere Anlässe und Urlaubsbrunchs.

Beschäftigte glutenfreie Köche können einen Stapel von vielseitigen glutenfreien Crêpes vor der Zeit zubereiten, umwickeln und frieren für einen schnellen und bequemen Anlass für besondere Anlässe.

Verwenden Sie einen Mixer, um diesen einfachen Crêpe-Teig in kürzester Zeit zu machen. Servieren mit Himbeersauce oder Ihrer Lieblingsfruchtsauce. Fügen Sie einen Klecks Schlagsahne, eine Kugel Vanilleeis und / oder Puderzucker hinzu, um ein elegantes und köstliches glutenfreies Gericht zu erhalten.

Anmerkungen:

• Verwenden Sie Ihre Lieblings-Allzweck-glutenfreie Mehlmischung in diesem Rezept oder machen Sie Ihre eigene glutenfreie Mehlmischung .
• Verwenden Sie einen Mixer, um wirklich schnell und einfach Crêpe Teig zu machen.
• Machen Sie Crêpes vor der Zeit. Legen Sie Lagen aus Plastikfolie oder Pergamentpapier zwischen die gekochten Crêpes. Wickeln Sie den Stapel dann in Plastik und legen Sie ihn in einen Gefrierbeutel, beschriften und frieren Sie ihn für bis zu 2 Monate. Tauen und in einem 300 F Ofen etwa 5 Minuten vor dem Servieren erwärmen.

Erinnerungen:

• Stellen Sie immer sicher, dass Ihre Arbeitsflächen, Utensilien, Pfannen und Werkzeuge frei von Gluten sind.
• Lesen Sie immer die Produktetiketten. Hersteller können Produktformulierungen ohne vorherige Ankündigung ändern.
• Kaufen Sie im Zweifelsfall kein Produkt und verwenden Sie es nicht, bevor Sie den Hersteller kontaktieren, um zu bestätigen, dass das Produkt glutenfrei ist.

Herausgegeben von Stephanie Kirkos, Juli 2016

Was du brauchen wirst

• Für den Crêpe-Teig:
• 4 Tassen Milch (oder Ihr lieblings Milchfreier Ersatz)
• 2 große Eier bei Raumtemperatur
• 2 Esslöffel geschmolzene Butter oder leichtes Olivenöl
• 1/2 Teelöffel Vanille
• 1 Tasse Allzweck glutenfreie Mehlmischung (siehe Hinweise unten)
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Zucker
• 1/8 Teelöffel glutenfreies Backpulver
• Öl zum braten
• Für die Himbeersauce:
• 1 Pint frische Himbeeren ODER aufgetaute, ungesüßte gefrorene Himbeeren
• 1 Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft
• Zucker nach Belieben
• Für optionale Garnierung:
• 1/2 Pint frische Himbeeren
• 1 Tasse Schlagsahne

Wie man es macht

Mach den Crêpe-Teig:

1. Gießen Sie Milch, Eier, geschmolzene Butter oder Olivenöl und Vanille in einen Mixer Pitcher oder eine mittlere Rührschüssel.
2. In einer separaten kleinen Schüssel glutenfreie Mehlmischung, Salz, Zucker und glutenfreies Backpulver verquirlen.
3. Fügen Sie zu den nassen Bestandteilen hinzu und mischen Sie oder wischen Sie gerade, bis kombiniert und glatt. Der Teig sollte die Konsistenz von dünnem Pfannkuchenteig haben.
4. Wenn der Teig zu dick ist, fügen Sie mehr Milch hinzu, einen Teelöffel nach dem anderen, bis die richtige Konsistenz erreicht ist. Der Teig kann im Voraus hergestellt und bis zu einem Tag gekühlt werden.

Kochen Sie die Crêpes:

1. Erhitzen Sie eine niedrigseitige 8-Zoll-Pfanne oder Crêpe-Pfanne bei mittlerer Hitze.
2. Fügen Sie der Pfanne 1/4 Teelöffel Öl hinzu und bürsten Sie, um den Boden der Pfanne zu beschichten. (Tun Sie dies, bevor Sie jeden Crêpe machen.)
3. Gießen Sie 1/4 Tasse Teig in die beheizte Pfanne. Die Pfanne schwenken, bis der Pfannenboden mit dem Teig bedeckt ist. Den Crêpe ca. 1 Minute kochen lassen (oben sollte er kaum feucht sein).
4. Verwenden Sie einen dünnen Spachtel, um die Kanten des Crêpes zu lösen. Schieben Sie den Spatel unter den Crêpe und drehen Sie ihn vorsichtig um. Kochen Sie die zweite Seite noch ca. 1 Minute, bis sie goldbraun ist. Übertragen Sie Crêpe auf ein Kühlregal oder einen Teller. Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig.

Machen Sie die Himbeersauce:

1. Pürieren Sie Himbeeren, Zitronensaft und Zucker in einem Mixer und passen Sie die Süße Ihrem Geschmack an. Für eine kernlose Sauce Himbeerpüree durch ein Sieb ma- schen.
2. Bedecken und kühlen oder einfrieren. Macht etwa 1 1/4 Tassen überbackene Soße.

Montieren Sie die Crêpes:

1. 1 Esslöffel Himbeersauce über jeden Crêpe träufeln und aufrollen.
2. Mehr Sauce über gerollte Crêpes träufeln und wahlweise mit ganzen Himbeeren und Schlagsahne garnieren.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	202
Gesamtfett	9 g
Gesättigte Fettsäuren	3 g
Ungesättigtes Fett	5 g
Cholesterin	113 mg
Natrium	243 mg
Kohlenhydrate	22 g
Ballaststoffe	3 g
Eiweiß	6 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)