Für Menschen, die bereits mit dem würzigen und knusprigen rohen Kohlrabi vertraut sind, wird die zarte karamellisierte Süße dieses herzhaften Gemüses eine herrliche Entdeckung sein. Es ist köstlich für sich allein, aber fühlen Sie sich frei, einige frische Kräuter hinzuzufügen, wenn Sie es oder einen Nieselregen von Balsamico-Essig tun, um noch mehr von seiner natürlichen Süße herauszubringen.
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Was du brauchen wirst
- 1 Pfund
- Kohlrabi (ca. 2 Glühbirnen)
- 2 Teelöffel Olivenöl
- Meersalz
Wie man es macht
- Heizen Sie einen Ofen vor. Im Idealfall ist 375 Grad eine gute Temperatur, aber wenn Sie etwas anderes kochen, wird es überall im Bereich von 350 bis 425 gut funktionieren.
- Während der Ofen heizt, trimmen Sie den Kohlrabi: Schneiden Sie alle streunenden Stiele ab und schälen Sie die Zwiebeln kräftig. Die Schale auf Kohlrabi ist ziemlich zäh und faserig, also sicher sein, alles zu entfernen, um das zarte, cremeweiße Fleisch zu enthüllen. Schneiden Sie den geschälten Kohlrabi in Stücke oder Stücke; Legen Sie sie in eine Pfanne oder auf ein Stück Aluminiumfolie. Mit dem Olivenöl beträufeln und werfen, um den Kohlrabi zu beschichten. Mit Salz bestreuen und in den Ofen stellen.
- Kochen bis Kohlrabi ist zart, mit viel leckerer Bräunung an den Rändern, etwa 30 Minuten. Heiß oder warm servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 289 |
| Gesamtfett | 4 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 77 mg |
| Kohlenhydrate | 57 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 6 g |