Scones sind ein wesentlicher Bestandteil der britischen und irischen Küche. Der klassische Scone in diesem Rezept wurde auf diesen Inseln seit Jahrhunderten gemischt, gebacken und gegessen und ist heute so beliebt wie eh und je.
Machen Sie sowohl süße oder herzhafte hausgemachte Scones für den Nachmittagstee (oder jederzeit, wenn Sie Lust auf ein Vergnügen) ist schnell und einfach. Um die leichtesten Scones zu machen, sollten Sie sich die folgenden Hinweise und Tipps ansehen, denn der Erfolg, sie leicht und lecker zu machen, hängt davon ab, so schnell wie möglich zu arbeiten und alle Zutaten so kühl wie möglich zu halten.
Scones werden immer am besten an dem Tag gegessen, an dem sie zubereitet werden, obwohl ein sanftes Durchwärmen im Ofen (niemals die Mikrowelle, das macht sie zäh), sie auffrischen wird, obwohl es zweifelhaft ist, dass es noch welche geben wird, die zu lecker sind behalten.
Was du brauchen wirst
- 2 ½ Tassen / 400 g. selbstaufrichtendes Mehl
- 2 Unzen. / 55g. kalte Butter
- ½ Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Salz
- 1 Unze. / 25g. Zucker (wenn Sie Ihre Scones ein wenig süßer wollen)
- 2 große Eier, geschlagen
- ¼ Pint / 100ml. Milch
Wie man es macht
- Erhitze den Ofen auf 400 ° F / 205 ° C // Gas 6
- Ein schweres Backblech einfetten und mehlen.
- Mehl in eine große Backform sieben und dann Butter, Backpulver, Salz und Zucker beigeben.
- Reibe die Butter schnell in das Mehl, bis die Mischung feinen Semmelbröseln ähnelt.
- Machen Sie einen Brunnen in der Mitte und verwenden Sie ein Essmesser, rühren Sie die geschlagenen Eier und genug Milch ein, um einen weichen, leicht klebrigen, aber biegsamen Teig zu machen.
- Die Mischung auf ein bemehltes Brett kneten und sehr leicht kneten, bis sie glatt ist, dann leicht auf 2 cm / 3/4 "dick ausrollen.
- Schneiden Sie Runden mit einem 7,5 cm / 3 "Schneider oder schneiden Sie in Dreiecke mit einem scharfen Messer.
- Auf das Backblech legen und mit der geschlagenen Ei-Milch-Mischung bestreichen. Backen Sie in der Nähe der Spitze des heißen Ofens für 15 Minuten oder bis sie goldbraun und gut aufgegangen sind.
- Vor dem Essen auf einem Rost abkühlen lassen.
Servieren mit Butter oder Marmelade und Sahne.
Variationen eines klassischen Scone Rezept
Das Rezept hier ist für einen einfachen Scone, aber diese können schnell zu Obst, Käse und oder jedem anderen Geschmack, den Sie hinzufügen möchten, (denke Kirsche, Cranberry, Zitrone, Orange und so weiter) geändert werden. Schauen Sie sich die folgenden Hinweise an, um herauszufinden, wie.
Frucht Scones
Fügen Sie 55g (1/4 Tasse) Sultaninen, getrocknete gemischte Früchte oder gehackte Datteln zu den trockenen Zutaten in den Grundrezepten hinzu.
Käse-Scones
Fügen Sie 55g (1/2 Tasse) geriebenen Käse und 1/2 Teelöffel trockenes Senfpulver zu der Mischung hinzu, nachdem Sie Fett und Mehl eingerieben haben, und fahren Sie mit dem Grundrezept fort. Streuen Sie die Scones mit 55g (½ Tasse) mehr geriebenem Käse, bevor Sie die Scones im Ofen backen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 221 |
| Gesamtfett | 14 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 173 mg |
| Natrium | 537 mg |
| Kohlenhydrate | 16 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 7 g |