Doppelkrümel-10-Zoll-Torte-Teig-Rezept

Diese doppelte Kruste 10-Zoll-Kuchen Teig Rezept backt knusprig und flockig und ist einfach zu verarbeiten, wenn Sie es bei Raumtemperatur in Kunststoff für mindestens 10 Minuten eingewickelt lassen. Es hilft auch, wenn Sie eine leicht bemehlte Silikonmatte zum Aufrollen verwenden.

Denken Sie daran, die Oberseite (aber nicht die geriffelte Kante) mit etwas Milch für eine hellere Kruste oder mit einem Ei für eine dunklere Kruste zu bestreichen und mit Zucker zu bestreuen, falls gewünscht.

Diese Kruste eignet sich für süße und salzige Gerichte wie Quiches (natürlich ohne Zucker).

Was du brauchen wirst

• 2 2/3 Tassen Allzweckmehl
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Tasse Backfett (gut gekühlt; kann Butter-aromatisiertes Backfett verwenden)
• 4 bis 8 Esslöffel Wasser (eiskalt)

Wie man es macht

1. Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Mit einem Pürierstab das Fett kurz einschneiden, bis sich marmeladige Teigklumpen bilden.
2. Sprinkle Wasser über den Teig und vermische ihn zunächst mit einem Pürierstab. Dann, nur mit den Fingerspitzen, bringen Sie den Teig zu einem Ball zusammen.
3. Teig in zwei Hälften teilen, zu Scheiben formen und jeweils in Plastik verpacken. Vor dem Rollen mindestens 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.

1. Teigrolle leicht mit Mehl bestreichen und jedes Stück Teig auf eine leicht bemehlte Silikonmatte oder eine andere Oberfläche rollen. Rollen Sie zu mindestens einem 12-Zoll-Durchmesser für eine 10-Zoll-Kuchenform. Boden in die Kuchenform legen und füllen.
2. Legen Sie die zweite gerollte Kruste auf die Füllung und drehen Sie den überstehenden Kuchenteig darunter, drücken Sie den Boden und die Oberseite zusammen und drehen Sie den Rand, indem Sie den Teig in regelmäßigen Abständen zwischen Daumen und Zeigefinger drücken.
3. Backen Sie entsprechend den Anweisungen des Nachtischrezepts.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	140
Gesamtfett	14 g
Gesättigte Fettsäuren	4 g
Ungesättigtes Fett	6 g
Cholesterin	4 mg
Natrium	88 mg
Kohlenhydrate	4 g
Ballaststoffe	0 g
Eiweiß	1 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)