Der berühmte Likör Du Kang steht in der chinesischen Likörkultur hoch im Kurs. Es zeichnet sich durch ein leicht gelbliches, fast transparentes Aussehen, einen warmen und geschmeidigen Geschmack sowie einen anhaltenden alkoholischen Effekt aus. Du Kang ist ein sehr beliebter Likör, und die Leute sprechen gerne über seine Herkunft. Hier ist eine Legende, wie Du Kang von Ronghe Yu geschrieben wurde.
Legende von Du Kang
Es wurde gesagt, dass einmal ein Kind namens Du Kang war, der in der alten Zhou Dynastie (11 - 256 v. Chr.) Lebte.
Er wurde in die Familie eines Amtsinhabers geboren, aber leider war seine Familie in kriminelle Aktivitäten verwickelt. An einem Punkt wurden alle Mitglieder seiner Familie vom Kaiser mit Ausnahme von Du Kang und seinem Onkel getötet. Das Paar floh an einen entfernten Ort, um sich vor dem kaiserlichen Hof zu verstecken. Allein und ohne Freunde oder Familie mussten sie um Essen betteln.
Schließlich kamen sie zu einem verlassenen Ort namens Ru Yang, wo sie beschlossen, sich an einem Brunnen in den Bergen niederzulassen. Leider wurden sie vom Grundbesitzer entdeckt. Zuerst warf er Steine auf sie. Später bestand er darauf, dass sie für ihn arbeiten, um sein Land zu besetzen und nachts Feuer zu machen. Trotz der Arbeit Tag und Nacht für den Vermieter, bekamen Du Kang und sein Onkel sehr wenig zu essen.
Du Kang liebte seinen Onkel sehr. Als er merkte, dass sein Onkel nie genug zu essen bekam, beschloss er, ein wenig von seinem Teil zu sparen und versteckte es heimlich in einem Baumloch.
Er dachte, er würde seinen Onkel überraschen. Als der Onkel jedoch das blasse Gesicht seines Neffen sah, vermutete er Verdauungsstörungen. Er gab dem Kind etwas Ferment, das damals als Heilmittel gegen Verdauungsstörungen galt. Natürlich wusste das Kind, Du Kang, ganz genau, dass er nicht krank war, sondern bleich vor Hunger.
Anstatt das Ferment zu schlucken, warf er es einfach in das Loch des Baumes.
Kurze Zeit später gingen Du Kang und sein Onkel zur Ernte des Grundbesitzers. Als sie einige Wochen später zurückkehrten, war eine wundersame Verwandlung eingetreten. Das erste, was sie bemerkten, war ein wohlriechender Geruch, den sie auf das Loch des Baumes zurückführten. Der Onkel griff hinein und zog ein klebriges Stück heraus, wie das Hirsebrot , das sie normalerweise aßen. Das Ferment war so geworden, nachdem es geregnet hatte. Der Onkel war gerührt von der Freundlichkeit seines Neffen. Du Kang war jedoch noch mehr begeistert von der gelblichen Flüssigkeit, die aus dem Essen herausblutete. Als er es schmeckte, entdeckte er, dass es wunderbar war zu trinken. Der Onkel und Du Kang boten den Menschen in der Nähe die Flüssigkeit an. Schließlich eröffneten sie eine Werkstatt, um die Spirituose herzustellen, indem sie das gedämpfte Hirsepulver mit Wasser fermentierten. Und der Alkohol wurde nach seinem Erfinder Du Kang benannt.
Geschmack und Verwendung von Du Kang Liquor
Der beste Ort, um eine Legende darüber zu lesen, wie ein berühmter Schnaps erfunden wurde, ist, während man sitzt und einen Geschmack hat, wobei der Schnaps natürlich in hübschen Flaschen serviert wird, anstatt aus dem Loch eines Baumes genommen zu werden. In vielen Restaurants finden Sie ein Zitat an der Wand des berühmten chinesischen Generals und Dichters Cao Cao: "Was ist das Heilmittel für meine Trauer?
Natürlich ist es Du Kang! "Heute schätzen die Menschen Du Kang sowohl wegen ihres historischen Ruhmes als auch wegen ihres vernünftigen Preises (und natürlich wegen des Geschmacks!). In den letzten Jahren gab es in China einen Trend, zu moderateren Preisen zu trinken Spirituosen und sogar Erfrischungsgetränke bei formellen Anlässen, dennoch ist Du Kang immer eine willkommene Ergänzung auf privaten Partys, während Festivals und für diejenigen, die starken Schnaps mit einem Alkoholgehalt über 50 Grad mögen (in China beträgt der Alkoholgehalt für Getränke werden normalerweise in Grad oder "Du" angezeigt. Spirituosen wie Du Kang und Chinesisches Mao Tai, Gu Jing Gong, Wu Liang Ye und Peking Er Guo Tou sind alle über 50 Grad, in einigen Fällen sogar bis zu 62 Grad.) Du Kang ist besonders beliebt in Nordchina, wo die Menschen zusätzliche Wärme aus dem starken Likör bekommen.
Um ehrlich zu sein, ich bin einer der Du Kang Jäger. Der brennende Hit, der mit deinem ersten Schluck Du Kang einhergeht, wird niemals vergessen werden. Es ist Tradition, beim Toasten mit Du Kang ein kleines Glas zu verwenden und mit jedem Toast das gesamte Glas herunterzulegen. Wenn Gäste vorbei sind, kann ein Gastgeber viele Runden von Du Kang servieren und jedes Mal seine Gäste anstoßen. Am Ende ist jeder betrunken, und der Gastgeber ist zufrieden, dass er seine Pflichten erfüllt hat. Wie in der westlichen Kultur werden Männer manchmal starke Spirituosen wie Du Kang trinken, um ihre Männlichkeit zu beweisen. Vielleicht ist es das, wonach ich suche.
Interessante Fakten
- Die Chinesen trinken keinen Wein kalt oder legen Eis in ihre Getränke. Sie glauben, dass warme Weine die Blutzirkulation verbessern und die Verdauung unterstützen.
- Sie ziehen es vor, Wein gerade und nicht in einem Getränk zu trinken.
- Die Sitte von Cocktails vor dem Abendessen gibt es in China nicht. Im Allgemeinen bevorzugen sie, Wein mit einem guten Essen zu genießen.