Banoffee Pie ist kein britischer Klassiker, es ist ein viel zu junges Rezept. Unabhängig von seinem Alter wird der Banoffee Pie im ganzen Land geliebt.
Das Schöne an diesem Rezept ist das Zusammenbringen einer Biskuitkruste (zusammen mit Butter) und dann eine Füllung aus tiefem Karamell, Bananen und frischer Sahne. Was ist nicht zu mögen? Nichts.
Dieser Kuchen ist stinkig und so reich wie reich sein kann. Servieren Sie es als Dessert, oder eine kleine Scheibe mit einer Tasse Tee oder als Afternoon Tea Timetreat.
Was du brauchen wirst
- 4 1/2 oz./125 g. Gesalzene Butter
- 9 oz./250 g. verdauungsfördernde Kekse
- 4 oz./110 g. Butter
- 4 oz./110 g. dunkelbrauner weicher Zucker
- 14 Unzen / 400 g.
- Kondensmilch in Dosen (Carnation ist eine in Großbritannien bekannte Marke)
- 12 fl oz./350 ml. Doppelcreme (leicht geschlagen)
- 2 kleine reife Bananen
- 2 Quadrate dunkle Schokolade (70% + Kakao; fein gerieben)
Wie man es macht
- Bereiten Sie die Basis vor: Erhitzen Sie die Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze, bis sie geschmolzen ist.
- Legen Sie die Kekse in eine große wiederverschließbare / Ziploc-Beutel. Zerkleinere die Kekse mit einem Nudelholz, um eine feine sandähnliche Textur zu erhalten. Die Krümel in eine Rührschüssel geben, die geschmolzene Butter darüber gießen und gut umrühren, bis alle Krümel bedeckt sind.
- Eine 20 cm (8 ") lose Törtchen mit ein wenig Butter einfetten. Mit der Rückseite eines Esslöffels die Krume auf und auf die Seiten der Dose drücken, um ein gleichmäßiges, scharfes Etui zu erhalten.
- Pop die Dose in einen Kühlschrank, um hart zu gehen, während Sie die Füllung machen.
- Die Füllung füllen: Die Butter in kleine Würfel schneiden, in einen Topf geben, den Zucker hinzugeben und bei schwacher Hitze durchkochen, bis der Zucker geschmolzen ist und ständig umrühren.
- Erhöhe die Hitze, gib die Kondensmilch hinzu und bringe sie zum Kochen. 5 Minuten kochen lassen und dabei sicherstellen, dass die Mischung nicht brennt.
- Entferne die Pfanne von der Hitze und kippe in eine mittelgroße Schüssel. Stellen Sie die Schüssel über eine große Rührschüssel ½ gefüllt mit Eiswürfeln, um die Sauce abzukühlen (wenn Sie die Sauce ohne Kühlung auf die Keksunterlage gießen, wird die Kruste schmelzen und ein Durcheinander verursachen).
- Rühren Sie die Sauce von Zeit zu Zeit, während sie abkühlt.
- Während die Soße abkühlt, die Doppelcreme zu hellen Spitzen schlagen. Einmal geschlagen, bedecken und beiseite legen.
- Create the Pie: Sobald die Sauce abgekühlt ist, in die gekühlte Biskuit-Basis gießen. Klopfen Sie die Dose leicht auf die Arbeitsplatte, um Luftblasen freizusetzen und die Soße auszugleichen. In den Kühlschrank stellen und mindestens einige Stunden kalt stellen.
- Wenn Sie fertig sind, schneiden Sie die Bananen in Scheiben und stapeln Sie sie auf das Karamell und bedecken Sie sie mit der Schlagsahne. Eine kleine Schokoladentafel zum Verzieren (optional). Bis zum Servieren kühl halten.
Reste? Es ist jedoch zweifelhaft, ob es welche gibt, wenn sie in einer luftdichten Dose im Kühlschrank sind. Dieser Kuchen friert nicht ein.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 639 |
| Gesamtfett | 46 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 29 g |
| Ungesättigtes Fett | 13 g |
| Cholesterin | 107 mg |
| Natrium | 70 mg |
| Kohlenhydrate | 52 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 7 g |