Diese Crockpot Süßkartoffeln werden mit einer braunen Zucker und Butter Karamell-artigen Glasur gekocht. Die Kartoffeln werden in Scheiben geschnitten und im Slow Cooker mit der leicht gewürzten Soße gekocht.
Der Zimt fügt der braunen Zuckersoße genau die richtige Menge an Gewürz hinzu.
Wenn Sie die Süßkartoffeln im Schmortopf kochen, bleibt der Ofen für Puten oder Schinken frei.
Was du brauchen wirst
- 4 bis 6 mittel
- Süßkartoffeln (geschält und in Scheiben geschnitten, etwa 2 1/2 bis 3 Pfund)
- 1 Tasse brauner Zucker (verpackt)
- 3 Esslöffel Maisstärke
- 1 Teelöffel
- Zimt
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 bis 2 Esslöffel Butter (oder Margarine)
Wie man es macht
- Befeuchten Sie leicht die Innenseiten und den Boden des Slow Cooker oder Crockpot; fügen Sie geschnittene Süßkartoffeln hinzu und streuen Sie mit Salz. Kombiniere Zucker, Maisstärke und Zimt; über die Süßkartoffeln streuen.
- Dot mit Butter; abdecken und 7 bis 9 Stunden kochen lassen.
Süßkartoffeln gegen Süßkartoffeln
Während viele Süßkartoffeln "Süßkartoffeln" nennen, sind sie eigentlich zwei verschiedene Gemüsearten. Yams sind mit Gräsern verwandt und stammen aus Afrika und Asien.
Yams werden selten in Supermärkten gefunden, aber Sie finden sie möglicherweise in kleineren ethnischen Märkten. Süßkartoffeln sind Mitglieder der Familie der Morgenröte. Süßkartoffeln werden in den Vereinigten Staaten angebaut, mit North Carolina, Kalifornien und Mississippi unter den Top-Produzenten.
Zu den gängigen Sorten gehören die rothäutigen Sorten "Beauregard", "Covington", "Granat" und das kupferfarbene "Juwel". Lighter farbige Süßkartoffeln neigen dazu, weniger Feuchtigkeit zu enthalten. Sie sind hervorragend zum Maischen geeignet.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 373 |
| Gesamtfett | 3 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 8 mg |
| Natrium | 100 mg |
| Kohlenhydrate | 85 g |
| Ballaststoffe | 7 g |
| Eiweiß | 4 g |