Shakshuka ist eine pikante Tomate und ein pochiertes Eiergericht, das ursprünglich aus Nordafrika stammt. Es ist jetzt überall im Nahen Osten populär und hat es auch nach Amerika geschafft! Dies ist eine köstliche pikante spanische Version mit frischen Eiern, Chorizo , Cotija Käse und Koriander. Die Eier liegen in einem Bett aus würzigen Tomaten und werden im Ofen zur Perfektion gekocht!
Es ist lächerlich einfach, Shakshuka zu machen und zu säubern! Es erfordert die Verwendung von einem Schneidebrett und einer Pfanne! Es ist ein großartiges Familien-Brunch-Gericht. Abhängig von der Größe Ihrer Pfanne können Sie dieses Gericht für eine große Party von Leuten auch machen!
Servieren Sie dieses herzhafte Eiergericht mit einem großen Brocken knusprigem Brot oder jeder Art von Toast, die Sie zur Hand haben. Es ist perfekt zum Eintauchen in die scharfe Tomatensauce.
Die Chorizo fügt dem Gericht viel spanischen Geschmack hinzu. Sie können es durch andere Wurst ersetzen, wenn Sie es wünschen. Sie können auch Gewürze wie Kreuzkümmel zu den Tomaten hinzufügen!
Was du brauchen wirst
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 1/2 Pfund Chorizo-Wurst, zerbröckelt
- 1 14 Unze. Dose gewürfelte Tomaten in Soße
- 1 8 Unze. Dose Tomatensauce
- 1 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Cayenne-Pulver
- 4 Eier
- 1/4 Tasse Cotija-Käse oder anderen zerbröckelten mexikanischen Käse wie Queso-Fresko
- 1 Esslöffel gehackter Koriander
Wie man es macht
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 450 F.
- In einer großen Gusseisen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl auf mittlere Hitze erhitzen. Fügen Sie die gewürfelten Zwiebel hinzu und kochen Sie bis weich, ungefähr fünf Minuten.
- Die zerkleinerte Chorizo-Wurst hinzufügen und bis zur vollständigen Bräunung kochen. Überschüssiges Öl ablassen, je nachdem wie viel Fett in der Wurst war. Etwas Fett übrig zu lassen, wird dem Gericht viel Geschmack verleihen!
- Die gewürfelten Tomaten, Tomatensauce, Salz und Cayenne-Pulver in die Pfanne geben. Umrühren und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen, bis die Tomaten weich sind und die Aromen sich vermischen konnten. Rühren Sie die Mischung gelegentlich um. Sie können dies länger kochen, wenn Sie möchten.
- Machen Sie vier Vertiefungen in den Tomaten. Knacke ein Ei in jeden Brunnen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und legen Sie sie in einen vorgeheizten Ofen auf einem mittleren Gestell. Kochen Sie etwa 10 Minuten oder bis die Eier Ihre gewünschte Konsistenz erreicht haben. Je kürzer die Zeit, desto schneller das Eigelb.
- Entfernen Sie die Pfanne aus dem Ofen. Den Cotija-Käse über die Eier krümeln. Mit dem fein gehackten frischen Koriander bestreuen und sofort servieren. Toast, oder ein schönes dickes, knuspriges Brot wird die Eier perfekt ergänzen!
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 320 |
| Gesamtfett | 23 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Ungesättigtes Fett | 10 g |
| Cholesterin | 245 mg |
| Natrium | 1,130 mg |
| Kohlenhydrate | 12 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 17 g |