Butterkekse (Boterkoek)

Diese reichen, dichten, buttrigen Dutch Botero's sind wirklich einfach zu machen, besonders wenn Sie kein Fan von frechen Ausstechformen sind.

Was du brauchen wirst

• 2/5 Tasse Butter (87,5 g)
• 2/5 Tasse Zucker (70 g)
• Prise Salz
• 1 Tasse Kuchenmehl
• Schale einer Zitrone
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Eigelb zum Streichen

Wie man es macht

1. Butter, Zucker und eine Prise Salz schaumig schlagen. Fügen Sie das Mehl, Zitronenschale und Vanille hinzu.
2. Bedecke die Schüssel mit Plastikfolie und ruh dich für eine halbe Stunde aus.
3. Den Ofen auf 180 ° C vorheizen.
4. Ein Backblech mit Pergamentpapier abdecken. Wenn der Teig fertig ruht, pressen Sie den Teig mit den Handflächen in eine grobe quadratische Form auf dem Pergamentpapier. Es muss ungefähr 1/2 Zoll dick sein (1 cm). Mit dem Eigelb bestreichen.

1. Backen Sie für 10 bis 15 Minuten oder bis die Oberseite etwas braun wird. (Vorsicht, es brennt schnell!)
2. Aus dem Ofen nehmen, sofort in Quadrate schneiden und auf dem Backblech abkühlen lassen.

Tipps:

Butterkekse werden normalerweise in einer speziellen runden Botero- Dose hergestellt. Die Butterkekse werden dann in Stücke geschnitten und zwischen Kuchen und Keks liegen gelassen. Aber weil ich nicht erwarte, dass irgendjemand außerhalb Hollands eine dieser Spezialdosen aufspüren kann, habe ich es einfach gehalten. Wie oben vorgeschlagen, backen Sie sie auf einem Backblech und schneiden Sie sie in Quadrate. Oder, wenn Sie wollen, bilden Sie eine grobe runde Kreisform und schneiden Sie in Keile.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	59
Gesamtfett	4 g
Gesättigte Fettsäuren	2 g
Ungesättigtes Fett	1 g
Cholesterin	16 mg
Natrium	72 mg
Kohlenhydrate	6 g
Ballaststoffe	0 g
Eiweiß	1 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)