Dies ist eine großartige Soße, die gegrilltes Steak, Rinderbraten und Schweinekoteletts um ein weiteres Level erweitert. Während diese Sauce perfekt für den Urlaub ist, eignet sie sich auch gut für formelle Zusammenkünfte und besondere Anlässe wie Geburtstage, Jubiläen oder Valentinstag.
Was du brauchen wirst
- 1 Schalotte, fein gehackt
- 1/2 Tasse / 120 ml Rotwein
- 1/3 Tasse / 80 ml zerkleinerten Blauschimmelkäse
- 1 Esslöffel / 15 ml Worcestersauce
- 1 Esslöffel / 15 ml Olivenöl oder ungesalzene Butter
- 1/4 Tasse / 60 ml Pinienkerne
- 1/4 Tasse / 60 ml Rinderbrühe
- 1 Teelöffel / 5 ml Dijon-Senf
- 1/2 Teelöffel / 2,5 ml frischer Thymian
- 1/2 Teelöffel / 2,5 ml frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel / 2,5 ml Chilipulver
- Prise Salz (optional)
Wie man es macht
Erhitzen Sie Olivenöl oder Butter in einem großen Topf. Schalotte hinzufügen und 2 Minuten oder bis zur Durchsicht kochen. Fügen Sie Wein, Rinderbrühe und Worcestersauce hinzu. Zum Kochen bringen und die Hitze auf einen niedrigen Wert reduzieren. Senf und restliche Gewürze einrühren. 8-10 Minuten köcheln lassen. Sobald die Soße beginnt zu reduzieren, fügen Sie Blauschimmelkäse hinzu und schmelzen Sie durch. Vom Herd nehmen, Pinienkerne unterrühren und über gegrilltes oder gebratenes Fleisch Ihrer Wahl servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 157 |
| Gesamtfett | 12 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 16 mg |
| Natrium | 316 mg |
| Kohlenhydrate | 4 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 4 g |