Dies ist ein einfaches Brot Pumpernickel Brot. Verwenden Sie den Teigzyklus der Brotmaschine, wenn Sie einen runden Laib bevorzugen.
Von Bea: "Dies ist ein Rezept für eine Brotbackmaschine für einen dunklen Pumpernickel. Meine Familie denkt, es schmeckt genauso wie Steak & Ale's Schwarzbrot. Wir denken auch, dass es gut für Thunfischsalat-Sandwiches funktioniert. Hoffe, dass du es genießt."
Was du brauchen wirst
- 1 1/3 Tassen starker Kaffee
- 1/4 Tasse Pflanzenöl
- 1/4 Tasse Melasse
- 1 Tasse Vollkornmehl
- 1 Tasse Roggenmehl
- 2 Tassen Brotmehl
- 2 1/2 Teelöffel Kümmel
- 2 Esslöffel ungesüßter Kakao
- 1 1/2 Esslöffel brauner Zucker
- 1 1/3 Teelöffel Salz
- 2 1/2 Teelöffel aktive Trockenhefe
Wie man es macht
- Brotmaschine füllen und nach den Anweisungen des Brotmaschinenherstellers backen.
- Verwenden Sie den Teigzyklus, um einen Freiform-Laib oder -Bulle herzustellen. Entferne den Teig und formiere ihn auf einem Backpapier mit Pergamentpapier. Das Brot mit einem Küchentuch abdecken und an einem zugfreien Ort ca. 45 Minuten bis 1 Stunde gehen lassen. Backen Sie in einem vorgeheizten Ofen 400 Grad für 25 bis 35 Minuten. Der Laib sollte hohl klingen, wenn er auf den Boden geklopft wird.
Sie könnten auch mögen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 138 |
| Gesamtfett | 6 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 470 mg |
| Kohlenhydrate | 19 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 2 g |