Die nächste Sache, die der erfolgreiche Homebrewer wünscht, ist ihre eigenen Hopfen
Hopfen ist ein entscheidendes Element beim Bierbrauen. Jeder kennt Hopfen wegen Bier und das ist die Pflanze, die Bier einzigartig macht.
Fast immer, wenn ein Bierliebhaber sein eigenes Bier braut, will er wissen, wie er seinen eigenen Hopfen anbaut. Es ist wirklich keine schwierige Pflanze, um zu wachsen, zu kultivieren und zu ernten, besonders wenn Sie bereits gut im Garten sind.
Was sind Hopfen?
Die Hopfenpflanze ist eine lange, schnell wachsende Rebe.
Es stirbt zurück oder wird an der Wurzel im Spätherbst geerntet und wächst im nächsten Sommer auf 25 Fuß oder mehr. Der Teil der Pflanze , der Brauer und Bierliebhaber interessiert, ist der Kegel , die Blume aus der weiblichen Hopfenpflanze.
Eine Hopfenpflanze ist entweder männlich oder weiblich. Das ist für uns Menschen leicht zu verstehen, aber anscheinend ist es in der Pflanzenwelt weniger verbreitet. Sowohl männliche als auch weibliche Hopfenpflanzen produzieren Zapfen, aber die männlichen Zapfen spielen beim Brauen von Bier oder bei anderen Anwendungen keine Rolle. So sehr, dass männliche Hopfen in kommerziellen Hopfengärten praktisch ausgerottet werden. Sprechen Sie über Geschlechterdiskriminierung!
Wie man Hopfen anbaut
Hopfen wird am häufigsten aus Rhizomen vermehrt, die aus den Wurzeln gesunder, älterer weiblicher Pflanzen geschnitten wurden. Dies erzeugt Klone, die sicherstellen, dass die resultierenden Pflanzen auch weiblich sind. Kaufen Sie keine Hopfensamen, wenn Sie beabsichtigen, sie für Bier zu ernten.
Es gibt viele Sorten von Hopfen und einige sind besser zum Bierbrauen als andere.
Dies ist in kommerziellen Bieren bemerkbar und viele Marken werden die Hopfen, die in jedem Bier auf ihrer Website verwendet werden, auflisten. Viele Biere verwenden eine Mischung aus verschiedenen Hopfen und Homebrewers können folgen, indem sie ein paar Sorten pflanzen.
Diese Pflanze erfordert jedoch Geduld. Erst im zweiten Jahr nach der Pflanzung wird die Pflanze reif genug sein, um die für das Bier benötigten Blüten zu produzieren.
Hopfen sind Reben, so dass die Pflanzen ein Spalier brauchen, um weiter zu wachsen. Sie können in ihrem Wachstum kräftig sein und sollten ausreichend Platz haben, um sich zu verbreiten und vollständig zu reifen.
Viele Gärtner entscheiden sich dafür, Hopfen über einen ganzen Pavillon wachsen zu lassen, was es der Pflanze ermöglicht, so groß und gesund zu wachsen, wie es Wetter und Bodenbedingungen erlauben. Es ist auch eine atemberaubende Anlaufstelle für einen Garten.
Hopfen ernten
Die Hopfenrebe produziert kleine Blüten, die zu Strobilen reifen, jenen vertrauten grünen Zapfen, die wir oft auf Bieretiketten abgebildet sehen. Diese reifen im Frühherbst, wenn sie geerntet werden können.
Die Ernte erfolgt durch Schneiden der gesamten Rebe an der Wurzel (denken Sie daran, dass sie nächsten Sommer wieder vollständig wachsen wird). Die Zapfen werden dann vom Weinstock genommen und in einem Brennofen getrocknet. Nach dem Trocknen werden sie gepresst und verpackt.
Selbst getrockneter Hopfen ist der größte Feind der Zeit. Unter den besten Bedingungen - trocken und kühl - kann Hopfen nicht länger als nur ein paar Jahre gehalten werden. Wenn Sie sich entscheiden, Ihr eigenes zu züchten, aber nicht die ganze Ernte des letzten Jahres für Bier verwendet haben, ist es am besten, sie zu verwerfen, sobald Sie sich einer erfolgreichen Ernte sicher sind.