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Erhitze das Öl und schäle die Grüne Wegerich
Ebarney / Flickr Dieser Fotoführer folgt meinem Tostones-Rezept .
Erhitze das Öl auf 375 Grad F.
Während das Öl aufheizt, schälen Sie die grünen Kochbananen und schneiden Sie sie in 3/4-Zoll-Scheiben.
Tipp: Wenn Sie nicht wissen, wie man eine grüne Wegerich schält, folgen Sie meinem fotografischen Ratgeber auf How to Peel Plantain .
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Fry die Scheiben
Fry die Scheiben. © 2006 Hector Rodriguez Fry die Scheiben in dem heißen Öl für 3 Minuten. Sie sollten eine hell goldene Farbe und halbweich sein.
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Smash In Runden und Refry
Smash In Runden. © 2006 Hector Rodriguez Entfernen Sie die Kochbananen Scheiben mit einem Schaumlöffel und abtropfen auf Papiertücher. Pflegen Sie die Öltemperatur.
Wenn die Wegerich-Scheiben kühl genug sind (ca. 1 Minute), zerschlagen sie sie in flache Runden.
Fry die Runden in dem heißen Öl für 3 Minuten. Sie werden knackig und goldbraun werden.
Tipp: Wenn Sie kein Tostonera haben, wie das auf dem Foto, können Sie einen Fleischhammer oder einen großen unteren Becher verwenden, um die Runden zu glätten.
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Auf Papiertüchern abtropfen lassen
Auf Papiertüchern abtropfen lassen und servieren. © 2006 Hector Rodriguez Entfernen Sie die Tostones mit einem Schaumlöffel und abtropfen auf Papiertüchern. Salz nach Geschmack.