Fleischbällchen zu machen ist dem Hackbraten sehr ähnlich. Befolgen Sie diese Tipps und lernen Sie, wie Sie jedes Mal die besten Fleischbällchen herstellen . Sie können Fleischbällchen in Sandwiches, in Pastasauce oder als einfache und köstliche Vorspeise verwenden.
Wie man die besten Fleischbällchen macht
- Kombinieren Sie zuerst alle anderen Zutaten, bevor Sie das Fleisch hinzufügen. Fleischbällchen werden normalerweise mit irgendeiner Art von Brot oder Cracker, einer Flüssigkeit und Gewürzen hergestellt. Mischen Sie diese zuerst, so stellen Sie sicher, dass diese Zutaten gleichmäßig verteilt sind, und so das Fleisch nicht zu viel behandelt wird. Wie bei allen Hackfleischrezepten wird zu viel Fleisch die Hackbällchen zäh machen.
- Gemüse wie Zwiebeln oder geschnetzelte Karotten sollten vor dem Hinzufügen des rohen Fleisches gekocht werden. Die Garzeit für Fleischbällchen ist nicht lang genug, um das Gemüse zart zu machen. Gehackte Zwiebeln sind sehr stark, bevor sie gekocht werden, und machen die Fleischbällchen unangenehm zu essen.
- Sie können Fleischbällchen aus Hackfleisch, gemahlenem Schweinefleisch, gemahlenem Huhn oder Pute oder sogar gemahlener Wurst machen. Kombinieren Sie verschiedene Fleischsorten für interessante Geschmacksrichtungen. Stellen Sie nur sicher, dass Sie die Fleischbällchen auf eine endgültige Innentemperatur von 160 ° F für Schweinefleisch und Rindfleisch kochen, und 165 ° F für Huhn und Truthahn aus Gründen der Lebensmittelsicherheit.
- Wenn Sie die Fleischbällchen formen, verwenden Sie eine kleine Eisportionierer oder Melonenballer, so dass sie alle die gleiche Größe haben. Sie müssen die gleiche Größe haben, damit sie gleichmäßig kochen.
- Befeuchten Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser, wenn Sie die Fleischbällchen formen, damit die Mischung nicht an Ihren Händen kleben bleibt. Und denken Sie daran, Ihre Hände nach dem Umgang mit rohem Fleisch gut zu waschen. Verwenden Sie Seife und Wasser und scheuern Sie Ihre Hände gut, besonders unter den Nägeln.
- Sie können Fleischbällchen kochen, indem Sie sie in einer Pfanne bräunen, in flüssigem Wasser köcheln lassen oder im Ofen backen.
- Wenn Sie Fleischbällchen bräunen, versuchen Sie nicht, sie zu bewegen, bis sie sich leicht aus der Pfanne lösen. Eine Seite kann mehr gebräunt sein als die anderen, aber die Fleischbällchen bleiben zusammen.
- Backen Frikadellen ist sehr einfach und erfordert weniger Aufwand. Verwenden Sie ein Instant-Read-Thermometer , um sicherzustellen, dass die Innentemperatur 160 ° F für Schweine-und Rindfleisch und 165 ° F für Geflügel Fleischbällchen ist.
- Wenn Sie Frikadellen machen, die Sie roh in eine Soße geben, damit sie in der Soße oder Suppe kochen, verwenden Sie sehr mageres Fleisch oder das fertige Produkt kann zu fettig sein.
- Fleischbällchen frieren sehr gut ein. Coole sie vollständig, so dass sie getrennt bleiben, dann in einer einzigen Schicht einfrieren. Wenn der Gefriergut fest ist, vorsichtig in einen Hartschalenbehälter legen, beschriften, versiegeln und bis zu 3 Monate einfrieren. Zum Auftauen über Nacht im Kühlschrank stehen lassen, in der Mikrowelle bei 30% Leistung auftauen oder einfach wie in der Anleitung beschrieben verwenden.