Was tun mit konservierter Zitrone?

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Also habe ich Zitronen konserviert. Was jetzt?

Konservierte Zitrone: Es ist nicht genau eine Liebe / Hass-Beziehung mit Köchen in Amerika so viel wie Liebe / Verwirrung. Jeder liebt die Idee der konservierten Zitrone: das funky, salzig, einzigartigen Geschmack so essentiell für marokkanische und nahöstliche Küche. Bewahrer lieben das ultra-einfache Rezept : Zitronen, Salz, Zeit. Und dennoch bekomme ich jedes Mal, wenn ich ein Rezept mit eingelegter Zitrone schreibe, mindestens ein Dutzend Leute, die sagen: " Ich möchte konservierte Zitronen lieben, aber was machst du mit ihnen? "Oder," Ich habe vor Jahren ein großes Glas gemacht: das meiste davon sitzt immer noch in meinem Kühlschrank und nimmt Platz. Hilfe! "

Es gibt immer ein oder zwei Köche, fest im "Liebeslager" untergebracht, die antworten werden: " Oh mein Gott, ich habe konservierte Zitrone in alles hineingelegt! "Und wirklich, konservierte Zitrone funktioniert fast überall, wo Zitrone oder Salz funktionieren: es ist unglaublich vielseitig. Aber es ist nicht gerade hilfreich, Hausköchen zu sagen, dass sie es in "alles" werfen könnten, und selbst die klassischen Vorschläge von "Tajine" und "Getreidesalat" können Sie nur so weit bringen, das Glas des letzten Jahres zu überstehen.

In dem Bemühen, die Vielseitigkeit konservierter Zitronen zu demonstrieren und einige Ideen für Ihr eigenes vernachlässigtes Glas zu entfachen, finden Sie auf den folgenden Seiten Links zu einer Vielzahl von konservierten Zitronenrezepten: Vorspeisen & Beilagen, Hauptgerichte, Gewürze & Dressings, sogar Cocktails & Desserts . Stellen Sie dieses Jahr ein einfaches Glas konservierter Zitronen auf. Du findest vielleicht, dass du sie in alles hineinlegst .

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Konservierte Zitronen in Getreide und Gemüse verwenden

Körner

• Gerstenrisotto mit Mangold, Radieschen und eingelegter Zitrone von Martha Stewart
• Pizza mit Za'atar, konservierte Zitrone und Ricotta und geröstetes Orzo mit konservierter Zitrone, Pinienkernen und Johannisbeeren aus Alexandras Küche
• Konservierte Zitrone + Kichererbsen-Pasta mit Petersilien-Pesto aus dem Jahr in Essen
• Konservierte Zitronen-Quinoa mit rasiertem Brüssel und gerösteten Walnüssen aus einfachen Bisse
• Quinoa mit geröstetem Mais, Zucchini & Minze vom Bojon Gourmet
• Reissalat mit Merguez und eingelegter Zitronendressing von Speisen und Wein
• Sorghum Salat mit Harissa geröstete Karotten und Kichererbsen aus dem Herbst macht und macht
• Geröstetes israelisches Couscous mit Winterkürbis und konservierter Zitrone von der lokalen Küche

GEMÜSE

• Artischocke und Fava Bean Tagine von Closet Cooking
• Baby-Kohlsalat mit konservierter Zitrone vom Herbst macht und tut
• Okra mit Tomate, Zitrone und Koriander von Ottolenghi im Guardian
• Konservierter Zitronen-Kartoffelsalat aus der Stein-Suppe
• Geröstete Rüben Salat mit Feta & Minze aus gesunden grünen Küche
• Gebratener Rosenkohl mit Zitronen- und Aleppo-Pfeffer aus lokaler Küche
• Sautierte Bohnen mit Knoblauch und konservierter Zitrone von David Scribner für die Washington Post
• Würziger Kohl und Jicama Slaw mit konservierten Zitronen durch Mason Jars und Rührschüsseln

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Konservierte Zitronen in Hülsenfrüchten, Fleisch und Fisch verwenden

Bohnen und Legumes

• Chips + Dip von der lokalen Küche
• Farro, weiße Bohnen und konservierter Zitronensalat von Serious Eats
• Französisch Linsen mit Zwiebeln und Zitronen aus dem was Julia Ate
• Konservierter Zitronen-Hummus aus lokaler Küche
• Geröstete Flageolet Bohnen mit Gemüse und Zitronen aus der lokalen Küche
• Weiße Bohne, Lauch und konservierte Zitronensuppe von der lokalen Küche
• Weißer Bohnensalat mit konservierter Zitrone vom feinschmeckerischen Reisenden

FLEISCHFISCH

• Geschmorter Heilbutt mit Pistazien und eingelegte Zitrone vom Yummy Supper
• Crackin 'Crab Briks ( Krabben und konservierte Zitronen-gefüllte Phyllo-Quadrate ) von Jamie Oliver
• Crisp Striped Bass mit konservierter Zitrone, Kichererbsen und Couscous aus feiner Küche
• Gegrillter Wildlachs mit Zitronenkonfitüre von Simply Recipes
• Harissa-mariniertes Rinderfilet mit konservierter Zitronensauce von Ottolenghi
• Marokkanische Lammkeule mit weißem Bohnen-Ragu, Kichererbsen-Brei und gebratenem Blumenkohl durch Mason-Gläser und mischende Schüsseln
• Gebratenes Huhn mit konservierter Zitrone und geschmortem Gemüse vom Essen gut
• Braten Cornish Game Hens mit konservierten Zitronen und Lorbeer-Butter aus dem Jahr in Essen
• Verbrannte Jakobsmuscheln mit konserviertem Zitronen Gremolata von der gesunden grünen Küche

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Verwendung konservierter Zitronen in Suppen, Gewürzen und Cocktails

SUPPE, STEW & TAGINE

• Huhn geschmort mit konservierter Zitrone u. Zimt von Stevie Parle für den Fernschreiber
• Cocked-Up-A-Leekie-Suppe aus lokaler Küche
• Grüne Linsensuppe mit Kürbis, Harissa und Zitrone von Brigitte Hafner auf Gourmet Traveller
• Lamm-Tagine mit Aprikosen und Oliven aus Brooklyn Supper
• Linsensuppe mit konservierter Zitrone von FancyFoodFancy
• Marokkanisches Hähnchen mit Zitrone und Oliven aus einfachen Rezepten
• Schnelles Lamm Tagine von Jamie Oliver

Condiments & Dressings

• Pap Rika Pastinaken Frites mit Cashew-Creme konserviert Lemon Dip-Sauce aus einem Haus in den Hügeln
• Konservierte Zitronen-Aioli von Amanda Hesser bei Food52
• Konservierte Zitrone und Minze Allioli von Nourished Kitchen
• Konserviertes Zitronenpüree aus Lebensmitteln in Gläsern ( via Melissa Clark)
• Konservierte Zitrone Relish von Rachel White
• Caesar auf Steroiden vom kochenden Kanal

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Verwendung von konservierten Zitronen in Getränken, Konfitüren und Desserts

COCKTAILS & GETRÄNKE

• Gefrorene Zitronen Margarita aus der Weiser Küche
• Larder Lemon Drop Martini aus dem Herbst macht und macht
• Konservierter Zitronencocktail von der süßesten Gelegenheit
• Konservierte Lemon Martini vom Essen von Grund auf
• Gesalzene Limonensoda über Arsheffield auf Flickr oder eine Kefir-Version über Phickle
• Salty Collins von Marcus Samuelsson

Marmeladen und Desserts

• Pflaumenmarmelade mit konservierter Zitrone von der lokalen Küche
• Konservierter Lemon and Himbeer Bundt Kuchen von Dave Bakes
• Konservierter Lemon Budino von Big Girls Small Kitchen
• Konservierter Lemon Curd von Phickle
• Konservierter Zitronen-Ingwer-Pfund-Kuchen vom wagemutigen Feinschmecker
• Konservierter Zitronenpudding mit Basilikumsirup von Essen und Wein
• Konserviertes Meyer Lemon Ice Cream aus Brooklyn Supper