Süßkartoffeln sind voller Vitamine und haben auch keinen Mangel an Geschmack. Mit ein wenig Aufmerksamkeit darauf, sie gleichmäßig zu schneiden, backen sie im Ofen mit einem knusprigen braunen Äußeren, flaumiger süßer Innenausstattung, und genug Geschmack, um das einfachste der wochentäglichen Abendessen zu verkleiden. Ich mag es, sie zusammen mit verschiedenen Burgern für eine gesunde Einnahme von "Pommes" zu servieren, über die sich niemand jemals beschwert.
Während dieses Rezept nur eine einzelne große Süßkartoffel erfordert, kann es leicht verdoppelt oder verdreifacht werden oder mehr - der Schlüssel ist, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden und sie auf Backbleche in einzelnen Schichten anzuordnen, idealerweise mit Platz um jeden "Braten", so heiß Die Luft kann um jeden herum zirkulieren und jedem einzelnen so viel schmackhafte Bräunungskraft geben. Verwenden Sie große Blätter oder mehrere Blätter für große Stapel.
Was du brauchen wirst
- 1 groß
- Süßkartoffel (oft als "Yams" in Lebensmittelgeschäften verkauft), so einheitlich wie Sie finden können
- 1 Teelöffel Gemüse oder Traubenkernöl
- 1/8 Teelöffel Cayenne (optional)
- Meersalz nach Geschmack
Wie man es macht
- Einen Ofen auf 425 ° F vorheizen. Schälen Sie die Süßkartoffel und schneiden Sie die konischen Enden ab (Sie können diesen Teil für eine andere Verwendung reservieren, wenn Sie mögen), so dass das gesamte Gemüse etwa gleich breit ist.
- Die Süßkartoffel längs halbieren. Schneiden Sie jede Hälfte der Länge nach in 1/8 bis 1/4-Zoll-Platten. Je gleichmäßiger Sie schneiden können, desto besser. Stapeln Sie jede Hälfte der Platten und schneiden Sie sie längs in 1/8 bis 1/4-Zoll-Streifen. Schneiden Sie diese "Pommes" so gleichmäßig wie möglich aus und schneiden Sie eventuell zugespitzte Enden ab, da dünne Stücke im Ofen leicht brennen.
- Setzen Sie die "Pommes" in eine große Schüssel. Mit dem Öl beträufeln und gründlich werfen, um die "Pommes" mit dem Öl zu überziehen. Bestreuen Sie den Cayenne, wenn Sie ein wenig Würze mögen, und Salz. Toss, um die "Pommes" so gleichmäßig wie möglich zu beschichten.
- Legen Sie die "Pommes" auf ein großes Backblech. Sie können ziemlich nah beieinander sein, weil sie beim Kochen schrumpfen werden, aber wenn möglich, sollten sie in einer einzigen Schicht sein.
- Backen, bis die "Pommes" zart sind und auf dem Boden etwa 20 Minuten braun werden. Verwenden Sie einen Spatel, um die "Pommes" zu drehen und zu drehen. Bringen Sie sie in den Ofen, erhöhen Sie die Temperatur auf 450 ° F und weiter zu backen, drehen Sie die "Pommes" alle paar Minuten, um sie zu kochen und gleichmäßig braun, bis sie gut gebräunt sind, etwa 10 Minuten.
- Sprinkle mit mehr Salz, wenn du magst.
Diese werden am besten ziemlich heiß aus dem Ofen serviert, aber wenn Sie sie vorziehen möchten, ziehen Sie sie einfach ein bisschen früh aus und erhitzen Sie sie vor dem Servieren 5 bis 10 Minuten in einem heißen Ofen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 55 |
| Gesamtfett | 1 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 94 mg |
| Kohlenhydrate | 11 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 1 g |