Perfekt zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Dieses leckere Keks-Sandwich-Rezept ist hoch gestapelt mit einem knusprigen, knochenlosen Schweinebraten, scharfem Cheddar-Käse und süßen, gewürzten Äpfeln.
Was du brauchen wirst
- Für die gewürzten Äpfel:
- 1/2 Apfel (Haut entfernt und in Keile gehackt)
- 1 EL. Gesalzene Butter
- 1 EL. brauner Zucker
- 1 Prise Zimt
- 1 Spritzer Vanilleextrakt
- Für das Südliche Schweinekotelett:
- 1 knochenloses Schweinekotelett (zerstoßen flach)
- 1 Tasse Mehl
- 1/4 EL. kreolisches Gewürz
- 1 Tasse Buttermilch
- 5 Tassen Erdnussöl zum Braten
- Für das Sandwich:
- 1 Buttermilchkeks (gewärmt)
- 1 gebratenes, knochenloses Schweinekotelett
- 2 EL. scharfer Cheddar (geschreddert)
- 1 EL. gewürzte Äpfel
Wie man es macht
- Zuerst machen Sie das Südliche gebratene Schweinekotelett. Nachdem Sie das Schweinefleisch herausgeschlagen haben, legen Sie es in einen Reißverschluss zurück und bedecken Sie es mit Buttermilch. Lassen Sie mindestens eine Stunde sitzen.
- Sobald das Schweinefleisch mariniert ist, füllen Sie eine Gusseisen Pfanne mit Öl und Hitze auf 360 Grad.
- In einer kleinen, flachen Schüssel das Mehl und die Kreolwürze hinzufügen und mischen. Das mit Buttermilch getränkte Schweinefleisch in die Mehlmischung tauchen, dann zurück in die Buttermilch, dann zurück in das Mehl und schütteln, um überschüssige Panade zu entfernen. Das panierte Schweinefleisch vorsichtig in das Öl geben und anbraten, bis alles durchgegart ist. Vom Öl entfernen und auf ein Papiertuch legen und mit etwas Salz aufschlagen.
- In der Zwischenzeit beginnen die gewürzten Äpfel. Butter in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und braunen Zucker, Zimt und Vanille hinzufügen.
- Sobald sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung zu perlen beginnt, fügen Sie die geschälten Äpfel hinzu und rühren, bis sie überzogen sind. Drehen Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie, bis die Äpfel weich geworden sind. Vom Herd nehmen, abdecken und beiseite stellen.
- Sobald beide Komponenten bereit sind, ist es Zeit, das Sandwich zu bauen. Den Biskuit vorsichtig halbieren und den halben Cheddar auf den Boden legen. Fügen Sie das südliche gebratene Schweinekotelett, die Äpfel und den Rest des Käses hinzu. Mit der restlichen Hälfte des Biskuits belegen und servieren!
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 11386 |
| Gesamtfett | 1.167 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 217 g |
| Ungesättigtes Fett | 533 g |
| Cholesterin | 390 mg |
| Natrium | 2.531 mg |
| Kohlenhydrate | 135 g |
| Ballaststoffe | 12 g |
| Eiweiß | 124 g |