Dieser feuchte Schokoladenkuchen wird unwiderstehlich, wenn er mit reichem Dulce de Leche Pecannussglasur belegt wird. Ein Hauch von Nutella im Zuckerguss ergänzt sowohl die Schokolade im Kuchen als auch den Karamellgeschmack der Dulce de Leche.
Die gekaufte Dulce de Leche funktioniert gut für dieses Rezept, und der Kuchen kann auch in zwei 8 oder 9-Zoll-Schichtpfannen gebacken werden. Machen Sie die Glasur etwas steifer (mehr Puderzucker, weniger Milch), wenn Sie sie verwenden, um einen Schichtkuchen zu vereisen.
Was du brauchen wirst
- Für den Kuchen:
- 1 Schokoladen- oder Teufelsnahrungsmittel-Kuchenmischung
- 4 Esslöffel Kakaopulver
- 4 Esslöffel Dulce de Leche
- 1 Tasse Buttermilch
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- 1 Esslöffel Instantkaffee
- 1 Teelöffel Zimt
- 3 Eier
- 1 1/2 Teelöffel Vanille
- Glasur:
- 1 Tasse Dulce de Leche
- 1/3 Tasse Nutella
- 12 Esslöffel Butter (weich gemacht)
- 3 Tassen Konditoren Zucker (gesiebt)
- 1 Esslöffel Vanille
- Prise Salz
- 2-4 Esslöffel Milch
- 1 Tasse gehackte Pekannüsse
Wie man es macht
- Ofen vorheizen auf 350 Grad. Ein 9x13 Kuchenform oder 2 8-Zoll-Runde Kuchenformen leicht fetten und mahlen. Richten Sie die Unterseite der Pfannen mit Pergamentpapier aus (optional), um das Entfernen zu erleichtern.
- Legen Sie die Kuchenmischung in eine große Rührschüssel. Kakaopulver, Zimt und Instantkaffee hinzufügen und gut verrühren.
- Fügen Sie die Dulce de Leche, Buttermilch, Eier, Öl und Vanille hinzu und rühren Sie, bis sehr gut gemischt.
- Gießen Sie den Kuchen in die vorbereitete 9x13 Kuchenform.
- Kuchen für ca. 30 Minuten backen, oder bis sie bei Berührung leicht zurückspringt. Legen Sie den Kuchen auf ein Gestell, bis er vollständig abgekühlt ist.
- Gib die Butter, Nutella und Dulce de Leche in die Schüssel eines Standmixers mit dem Paddelaufsatz. Beat Mischung bis leicht und flauschig. Fügen Sie den Zucker des Zuckers, Salz, 2 Esslöffel Milch und Vanille hinzu und schlagen Sie, um sich gut zu vermischen. Geben Sie mehr Milch hinzu, wenn die Glasur zu steif ist, oder geben Sie Zuckerzucker hinzu, wenn er zu weich erscheint. Der Zuckerguss wird leicht im Kühlschrank versteifen, da die Butter kühlt.
- Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, den Zuckerguss über den Kuchen verteilen.