Diese Molkerei-freien vegan Shortbread Cookies sind perfekt für Schulmittagessen und After-Dinner-Desserts, aber sie sind speziell genug für Ferien und große Familienessen für Menschen trotz ihrer restriktiven Ernährung oder Lebensmittelunverträglichkeiten. In der Regel mit Butter assoziiert, sind diese Shortbread Cookies in der Nähe der realen Sache.
Lagerung von Molkerei-freien Keksen
Milchfreie Kekse werden bis zu drei Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt. Achten Sie darauf, die Kekse vor dem Lagern abkühlen zu lassen. Metallbehälter halten Kekse knuspriger als Plastikbehälter. Wenn Sie eine große Charge lagern, legen Sie Shortbread Cookies zwischen Pergamentpapier.
Einfrieren und Kühlen von Molkerei-freien Keksen
Packen Sie den Keksteig sehr fest, um einen zarteren Keks zu erhalten. Der Teig kann bis zu einer Woche gekühlt und bis zu sechs Wochen in einem luftdichten Plastikbehälter oder Gefrierbeutel eingefroren werden. Im Behälter 15 Minuten bei Raumtemperatur auftauen. Teig in Behälter packen oder Teig in Stücke oder Quadrate schneiden und backen. Zum Auftauen vor dem Aufwärmen über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse (2 Stäbchen) Milchfreie Soja Margarine (wie Willow Run)
- 1/2 Tasse Puderzucker
- 1 3/4 Tassen Allzweckmehl
- 1/4 Teelöffel Salz
Wie man es macht
- Den Ofen auf 350 F vorheizen. Ein umrandetes Backblech mit Pergamentpapier auslegen und beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel mit einem elektrischen Handmixer, schlagen Sie die Milchfreie Soja-Margarine für ca. 3-4 Minuten auf einem High-Speed-Einstellung, oder bis "flauschig". Fügen Sie den Zucker der Zuckerfabrik hinzu und schlagen Sie, bis gut kombiniert. Fügen Sie das Mehl nach und nach hinzu, etwa 1/2 Tasse auf einmal, und das Salz, Mischen, bis die Mischung als weicher Teig zusammenhält.
- Verteilen Sie den Teig auf das vorbereitete Blatt, so dass es etwa 1 "dick ist. (Ich verwende normalerweise etwa 1/2 Backblech, aber Sie können auch eine 9" x 13 "Auflaufform verwenden, wenn Sie bevorzugen.) Prick die Oberfläche Im vorgeheizten Ofen ca. 17 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind und den Mürbeteig ca. 10 Minuten abkühlen lassen, während das Mürbeteiggebäck noch in der Pfanne ist 1 Zoll breit und 2 Zoll lang Lassen Sie die Plätzchen vollständig in der Wanne auf einem Drahtkühlgestell abkühlen Shortbread-Plätzchen halten für ungefähr 5 Tage in einem luftdichten Behälter, mit Schichten Wachspapier zwischen jeder Schicht Plätzchen, im Kühlraum.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 131 |
| Gesamtfett | 10 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 237 mg |
| Kohlenhydrate | 10 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 1 g |