Dieser saftige Schweinebraten-Braten macht eine köstliche Mahlzeit mit Kartoffeln und einem Beilagengemüse oder serviert es in Sandwiches mit Barbecue-Sauce.
Pork Butt oder Boston Butt, trotz des Namens, ist ein Schnitt, der vom oberen Teil der Schulter des Schweins kommt. Schweinefleisch Schulter oder frisches Schweinefleisch Picknick kann in diesem Rezept auch verwendet werden.
Was du brauchen wirst
- 4 Pfund
- Schweinekamm (Boston Po oder Schweineschulter; ohne Knochen)
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 1/2 Teelöffel getrockneter Blattthymian
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
Wie man es macht
- Erhitze den Ofen auf 450 Grad F.
- Entferne das Netz vom Schwein.
- Kombinieren Sie die Gewürze und Kräuter und mischen Sie gut. Reibe das ganze Schweinefleisch ein.
- Eine schwere Pfanne bei starker Hitze erhitzen und den Braten an allen Seiten anbraten. Wenn Sie eine gusseiserne oder schwere ofenfeste Pfanne verwenden, lassen Sie das Schweinefleisch in der Pfanne. Oder bringen Sie das Schweinefleisch in eine Brat- oder Backform. Mit Folie abdecken.
- Setzen Sie den Braten in den Ofen, reduzieren Sie die Temperatur auf 325 F und braten Sie für 3 Stunden. Aufdecken und weiter braten für eine weitere Stunde, oder bis der Braten Ziehteil ist.
- Serve für Pulled Pork Sandwiches mit Barbecue Belag und Seiten geschreddert oder serviert mit Tortillas, zusammen mit mexikanischen Gewürzen und Toppings. Sie können auch mit Kartoffelbrei und einem Beilagengemüse servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 443 |
| Gesamtfett | 27 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Ungesättigtes Fett | 12 g |
| Cholesterin | 172 mg |
| Natrium | 413 mg |
| Kohlenhydrate | 1 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 47 g |