Hier ist ein einfaches, aber herzhaftes Rezept für weiße Bohnensuppe, die die Aromen von weißen Bohnen, Schweinefleisch, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen vereint.
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund getrocknete weiße Bohnen (über Nacht eingeweicht)
- 2 1/2 Liter Wasser
- 2 Lorbeerblätter
- 6 Unzen Salz Schweinefleisch
- 2 Schinkenhaxe
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 mittelgroße weiße Zwiebel (gehackt)
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 2 Teelöffel getrockneter Oregano
- Salz nach Geschmack
- Weißer Pfeffer nach Geschmack
Wie man es macht
1. Leeren und spülen Sie die weißen Bohnen, die über Nacht getränkt wurden.
2. Die Bohnen, Wasser, Lorbeerblätter, Salz, Schwein und Schinken in einen Suppentopf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Reduziere die Hitze auf niedrig. Abdecken und 1 1/2 Stunden köcheln lassen.
3. Entfernen Sie das Salz Schweinefleisch und verwerfen. Entfernen Sie die Schinkenhaxe und zerkleinern Sie das Fleisch von den Knochen. Das zerkleinerte Fleisch zurück in den Suppentopf geben.
4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen.
Die Zwiebeln und den Knoblauch weich und durchsichtig dünsten. Zum Suppentopf geben.
5. Den Kümmel, den Oregano, das Salz und den weißen Pfeffer in den Topf geben. 15 Minuten köcheln lassen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 612 |
| Gesamtfett | 34 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Ungesättigtes Fett | 18 g |
| Cholesterin | 30 mg |
| Natrium | 935 mg |
| Kohlenhydrate | 58 g |
| Ballaststoffe | 16 g |
| Eiweiß | 21 g |