Hoisin Soße, manchmal chinesische Barbecue-Soße genannt, ist eine duftende, scharfe Sauce, die häufig in asiatischen Gemüsepfannen und Marinaden sowie gegrillten Gerichten im asiatischen Stil verwendet wird. Hergestellt aus einer Kombination von Soja, Knoblauch, Essig und in der Regel Chili und Süßstoff, ist Hoisin dunkel in der Farbe und dick in der Konsistenz. Es hat einen sehr starken salzigen und leicht süßen Geschmack.
Wie bei den meisten Dip-Soßen schmeckt dies am besten, wenn die Aromen vor dem Servieren 1 Stunde lang gemischt werden.
Was du brauchen wirst
- 1 Esslöffel Öl (zum Pfannenrühren)
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 Teelöffel Ingwer (gehackt)
- 6 EL Hoisinsauce
- 1 Esslöffel dunkle Sojasauce
- 2 Esslöffel Wasser
- 1/4 Teelöffel Salz
- 4 Tropfen Sesamöl
- 1 1/2 Teelöffel Chilipaste (oder nach Geschmack)
- 1 Esslöffel Erdnüsse (gehackt)
Wie man es macht
- Erhitze das Öl in einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Den Knoblauch und Ingwer in den Wok geben.
- Kurz braten, bis sie aromatisch sind.
- Die Flamme auf mittlerer Stufe erwärmen und die anderen Zutaten einrühren.
- Durchwärmen und vom Herd nehmen. Cool.
- In einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 809 |
| Gesamtfett | 76 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 11 g |
| Ungesättigtes Fett | 30 g |
| Cholesterin | 1 mg |
| Natrium | 840 mg |
| Kohlenhydrate | 31 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 5 g |