Ein Gelatinesalat - oder "geronnener" Salat - ist ein wesentlicher Bestandteil der südlichen Ferienkarte. Dieser Blaubeersalat wird mit einem Sauerrahm-Frischkäse-Topping hergestellt. In diesem Salat werden getrocknete Blaubeeren aus der Dose verwendet, aber Sie können stattdessen gefrorene wilde Blaubeeren verwenden. Sie können auch schwarze Himbeere oder schwarze Kirsche verwenden.
Der Blaubeersalat ist eine schöne Abwechslung von einem Cranberry-Salat oder anderen Arten von geronnenen Salaten.
Was du brauchen wirst
- 1 Dose (8 Unzen) zerkleinert Ananas in Saft
- 2 Packungen (6 Unzen) Blackberry Gelatine (oder schwarze Kirsche oder schwarze Himbeere)
- 3 Tassen Wasser (kochend)
- 1 Dose (5 Unzen) Blaubeeren (abgelassen)
- 1 Tasse (8 Unzen) saure Sahne
- 1 Packung (8 Unzen) Frischkäse ( weich gemacht )
- 1/2 Tasse Zucker
- Garnitur: gehackte Walnüsse oder Pekannüsse
Wie man es macht
- Ananas abtropfen lassen; Reservesaft.
- Die Gelatine in kochendem Wasser auflösen; Beigemengten Ananassaft einrühren. Chill bis leicht gesetzt, etwa die Konsistenz von ungeschlagenem Eiweiß.
- Ananas und Blaubeeren unterrühren. In eine 9 1/2 x 6 x 2-Zoll-Pfanne gießen; Chill bis fest.
- In einer Schüssel Sauerrahm, Frischkäse und Zucker mischen; gut vermischen bis glatt und gut gemischt. Auf Blaubeersalat verteilen und mit gehackten Pekannüssen oder Walnüssen belegen.
Rezepttipps
- Kühlen Sie die Gelatineschicht gründlich ab, bevor Sie den Belag hinzufügen.
- Der Blaubeersalat sollte mindestens 3 bis 4 Stunden vor dem Servieren zubereitet und gekühlt werden.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 300 |
| Gesamtfett | 15 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 9 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 46 mg |
| Natrium | 142 mg |
| Kohlenhydrate | 22 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 21 g |