Dieses Rezept für Lebkuchentrüffel produziert weiche Trüffel, die wie Lebkuchen schmecken! Diese Weihnachtssüßigkeiten kennzeichnen Inggersnaps, Gewürze, geröstete Nüsse und weiße Schokolade.
Um die Gingersnaps zu zerkleinern, kannst du entweder einen Mixer oder eine Küchenmaschine verwenden oder sie in einen großen Ziploc-Beutel legen und mit einem Nudelholz zerdrücken. Stellen Sie sicher, dass die Cookies in kleinen Krümeln sind, nicht in großen Brocken.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse weiße Schokoladenstückchen
- 3 EL Mais-Sirup
- 1/2 Tasse Kondensmilch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL gemahlener Ingwer
- 1/4 TL Zimt
- 1/8 TL Gewürznelken
- 1/8 TL Muskatnuss
- 1/2 TL Salz
- 1/2 Tasse Puderzucker
- 1 Tasse fein gehackte Nüsse
- 2,5 Tassen Gingersnap-Krümel (etwa eine 12-Unzen-Box)
- 1/2 Tasse Kristallzucker (zum Rollen)
Wie man es macht
1. Legen Sie die weiße Schokolade in eine große mikrowellenfeste Schüssel und Mikrowelle bis zum Schmelzen, Rühren alle 45 Sekunden, um Überhitzung zu verhindern.
2. Sobald die weiße Schokolade geschmolzen ist, fügen Sie den Maissirup, Kondensmilch und Vanilleextrakt hinzu. Wenn es sich zu trennen scheint, vorsichtig mit einem Schneebesen verrühren, bis es wieder zusammenkommt. Die Gingersnap-Krümel, den Puderzucker, alle Gewürze, das Salz und die gehackten Nüsse unterrühren.
Legen Sie die Mischung in den Kühlschrank, bis sie fest genug ist, um sich zu formen, etwa 1 Stunde.
3. Rollen Sie die Süßigkeiten mit einem Teelöffel in kleine Kugeln zwischen den Handflächen. Den Kristallzucker in eine kleine Schüssel geben und die Kugeln in den Zucker rollen.
4. Die Lebkuchentrüffel in einen luftdichten Behälter geben und im Kühlschrank aufbewahren. Diese Süßigkeiten lagern für einige Wochen, aber sie neigen dazu, etwas von ihrem starken Ingwergeschmack nach ungefähr einer Woche zu verlieren. Lassen Sie die Trüffel vor dem Servieren auf Raumtemperatur kommen.