Geschichteter Erdbeer Shortcake

Dieser Erdbeerkuchen besteht aus einem weichen Teig mit einem Ei. Der Teig wird in einer runden Kuchenform gebacken, dann wird er horizontal geteilt und gefüllt.

Was du brauchen wirst

• 4 Tassen frische Erdbeeren, gespült und geschält
• 3/4 Tasse brauner Zucker oder Kristallzucker
• Kuchen:
• 2 Tassen Allzweckmehl
• 1/4 Tasse Kristallzucker
• 4 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• eine Prise Muskat
• Optional: 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1
• Ei, gut geschlagen
• 6 Esslöffel kalte Butter
• 1/3 Tasse Milch

Wie man es macht

Erdbeerfüllung

Bereiten Sie die Erdbeeren ein oder zwei Stunden vor dem Servieren zu. Schneiden Sie die frischen Erdbeeren in Scheiben und lassen Sie 8 bis 12 ganze zum Garnieren übrig.

Die geschnittenen Beeren in eine Schüssel geben; fügen Sie 3/4 Tasse braunen Zucker oder Kristallzucker hinzu und lassen Sie mindestens 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen.

Kleiner Kuchen:

Erhitze den Ofen auf 400 ° F.

Kombinieren Sie Mehl, 1/4 Tasse Zucker, Backpulver, Salz und Muskatnuss. Sieben.

Mit Buttergebäck oder Fingerspitzen in Butter arbeiten; Ei und Milch hinzufügen.

Mischen Sie nur bis der Teig feucht ist.

Drehen Sie den Teig in eine gebutterte und bemehlte runde Kuchenform von 8 oder 9 Zoll und tupfen Sie ihn in Form.

Backen Sie für ungefähr 15 bis 20 Minuten oder bis goldenes Braun. Testen Sie mit einem Zahnstocher in der Mitte eingefügt. Wenn es mit dem daran haftenden Teig herauskommt, senken Sie die Hitze auf 350 ° ab und backen Sie weitere 5 Minuten.

Aus der Pfanne nehmen und mit einem gezackten Messer horizontal teilen.

Butter die Schnittseite beider Schichten.

Legen Sie die Schichten mit Erdbeeren und ihrem Saft zwischen die Schichten und darüber.

Auf Wunsch mit mehreren ganzen Beeren garnieren und mit Schlagsahne servieren.

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Siehe auch

Südliches Nahrungsmittelhaus

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	288
Gesamtfett	12 g
Gesättigte Fettsäuren	6 g
Ungesättigtes Fett	4 g
Cholesterin	52 mg
Natrium	444 mg
Kohlenhydrate	44 g
Ballaststoffe	3 g
Eiweiß	4 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)