Eine einfache Würzmischung aus Paprika, Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma ist eine gute Abwechslung für Kabeljau. Dieses Rezept schafft einen fettarmen Fisch-Hauptgericht, der perfekt für geschäftige Familien ist, da es in weniger als 30 Minuten fertig sein kann.
Während das Rezept für echten Kabeljau (oder pazifischen Kabeljau) geschrieben wird, kann die Einreibung funktionieren oder fast jeden anderen mild schmeckenden weißen Fisch. Gute Wahl sind Orange-Granatapfel oder Tilapia. Diese sind die perfekte Grundlage für die Gewürze und wenn es nicht ganz scharf genug für Sie ist, fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer zu der Mischung hinzu.
Der Fisch kann gegrillt werden, Sie können ihn aber auch gerne auf dem Grill zubereiten. Wie lange der Fisch kochen muss, hängt von seiner Dicke ab. In der Regel 10 Minuten pro Zoll zulassen.
Was du brauchen wirst
- 4 Filets Kabeljau (oder irgendein mild schmeckender weißer Fisch)
- 1 Esslöffel Paprika
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1/2 Teelöffel Koriander (Boden)
- 1/2 TL Kurkuma
- 1/2 Zitrone
Wie man es macht
- Den Broiler vorheizen.
- Eine Broilerpfanne oder ein Backblech mit Antihaft-Kochspray einsprühen .
- In einer kleinen Schüssel die Gewürze miteinander vermischen.
- Die Gewürzkörner auf beide Seiten der Fischfilets streuen.
- Legen Sie die Filets in die gefettete Pfanne. Grillen Sie für 5 bis 6 Minuten, einmal drehen, bis der Fisch leicht mit einer Gabel abblättert.
- Drücken Sie den Saft einer halben Zitrone über den gekochten Fisch.
Serviervorschläge
Dies ist so ein leichtes, einfaches Hauptgericht, dass Sie wirklich nichts falsch machen können mit einer Beilage.
Um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren, kochen Sie etwas Couscous oder Reis und eine Auswahl an Gemüse.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 43 |
| Gesamtfett | 1 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 19 mg |
| Natrium | 62 mg |
| Kohlenhydrate | 2 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 8 g |