Candy-Coated Fenchelsamen Cookies

Candy beschichtete Fenchelsamen, oder Mukhwas , werden häufig nach einer Mahlzeit in indischen Restaurants serviert und sind der Star dieser Kekse.

Diese leicht knackigen Fenchelkekse sind ein perfektes Vehikel für diese kleinen Bonbons, natürlich nur, um sie direkt aus der Tüte zu essen. Wenn Sie diese Süßigkeiten, die auf indischen Märkten und online verfügbar sind, nicht finden können, dann ist jede Art von Streusel auch geeignet, da normale getrocknete Fenchelsamen im Teig verwendet werden und die bunten Samen einfach die Oberseite der Kekse zieren.

Was du brauchen wirst

• 1 Esslöffel Leinsamenmehl (gemahlene Leinsamen)
• 2 Esslöffel Wasser
• 1 Tasse vegane Margarine
• 1 Tasse organischer Kristallzucker
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 2 Tassen Allzweckmehl
• 1 Tasse Kichererbsenmehl (Gramm Mehl / Besan)
• 1/4 Tasse Candy beschichtete Fenchelsamen
• Optional: 1/4 Tasse vegane Streusel zum Dekorieren

Wie man es macht

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 F und säumen Sie ein großes Backblech mit Pergamentpapier oder einer Silikonmatte. In einer sehr kleinen Schüssel das Leinsamenmehl und 2 Esslöffel Wasser verquirlen und bis zum Gelieren ruhen lassen, ca. 5 Minuten.
2. In einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer die vegane Margarine, den Kristallzucker und den Vanilleextrakt zusammengeben und dann das vorbereitete Leinsamenmehl langsam einrühren. (Sie können dieses Rezept auch von Hand machen, aber es dauert ein wenig Fett, um die Mischung zusammen zu bringen. Achten Sie darauf, gut zu rühren, bis sich ein steifer Teig bildet, etwa 100 Striche.)

1. In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl und das Kichererbsenmehl zusammensieben, bis alles gut vermischt ist. Unter Verwendung eines elektrischen Mixers bei mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit mit Sahne-Margarine-Mischung mischen, bis sich ein fester Teig bildet.
2. Den Teig in eine Scheibe stopfen und dann in Plastikfolie oder Pergamentpapier wickeln und im Gefrierschrank etwa 15 bis 20 Minuten lang kühlen. oder bis sehr kalt. Sie können den Teig auch im Kühlschrank für 2 bis 3 Stunden abkühlen, wenn Sie nicht in Eile sind.
3. Bereiten Sie eine ebene, saubere Oberfläche vor, indem Sie leicht mit Kichererbsen oder Allzweckmehl stauben. Den gekühlten Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche ausrollen, bis der Teig etwa 1 / 4-1 / 2 Zoll dick ist. Schneiden Sie Plätzchen mit Ihren Lieblingsformausstechformen aus. Ich finde, dass einfache geometrische Formen am besten mit diesem Teig funktionieren.
4. Dekorieren Sie die ausgeschnittenen Kekse mit den mit Zucker überzogenen Fenchelsamen und anderen veganen Streuseln, falls gewünscht. Legen Sie die Kekse ungefähr 2 Zoll auseinander auf das vorbereitete Backblech und auf das mittlere Gestell Ihres Ofens.
5. Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 7 bis 8 Minuten oder bis sie leicht goldbraun und duftend sind. Für dünnere Kekse wird weniger Kochzeit benötigt.

In einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage aufbewahren.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	85
Gesamtfett	4 g
Gesättigte Fettsäuren	1 g
Ungesättigtes Fett	2 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	142 mg
Kohlenhydrate	11 g
Ballaststoffe	0 g
Eiweiß	1 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)