Cat Poop Coffee ist nicht der einzige "tierverarbeitete" Kaffee mehr!
Vielleicht haben Sie schon einmal von sogenanntem " Kaffekaffee " oder "Katzenkaffee" gehört, einer Art Kaffee, der aus Kaffeebohnen hergestellt wurde, die von der Palmenkatze, einem kleinen Säugetier aus Südostasien und Afrika, aufgenommen und ausgeschieden wurden. Es ist eine Kuriosität in der Kaffeewelt, sicher! Aber jetzt ist es nicht der einzige "tierverarbeitete" Kaffee da draußen. Es gibt noch einen anderen Typ, den "Affenkaffee" oder "Affenpergamentkaffee", der derzeit in Indien produziert wird.
Was ist Affenkaffee?
Monkey Coffee ist eine seltene Art von Kaffee aus Bohnen, die von Rhesusaffen gekaut werden. Die Affen sind instinktiv zu den reifsten, süßesten Kaffeekirschen gezogen, die auf Kaffeegärten wachsen. Die Affen wählen die besten Kaffeekirschen aus, pflücken sie, kauen sie gemächlich für ein paar Minuten und spucken dann den Rest der Frucht auf den Boden. Der Samen innerhalb der Kaffeebohnenfrucht oder -kirschen ist, was allgemein als die Kaffeebohne bekannt ist.
Nachdem die Affen die Kaffeefrüchte ausgespuckt haben, ernten die Arbeiter mühsam die gekauten Samen. Die Samen werden dann gespült, gewaschen, verarbeitet und getrocknet. Die trockenen Bohnen sehen grau aus (anstatt der üblichen grünen Farbe der rohen Bohnen) und manchmal haben sie Zahnspuren von den Rhesus-Affen. Nach dem Trocknen können die Kaffeebohnen geröstet und dann wie andere handelsübliche Kaffeebohnen verkauft werden.
Sie können Affen-Kaffee zu Hause genauso zubereiten wie andere Kaffeebohnen.
Allerdings schmeckt Affenkaffee wie Katzenkot Kaffee sehr anders als typischer Kaffee. Der Speichel der Affen bewirkt, dass die Enzyme in den Bohnen abgebaut werden, wodurch das gesamte Geschmacksprofil des Kaffees verändert wird.
Wo kommt der Affekaffee her?
Monkey Coffee wird in Chikmagalur, Indien hergestellt. Chikmagalur liegt im indischen Bundesstaat Karnataka, der für seine Berge und Strände bekannt ist, sowie für seine Kaffeeproduktion in Coorg, einem malerischen, höher gelegenen Teil von Karnataka.
Die Gegend ist üppig, grün und hügelig mit starken Regenfällen und genügend Kaffeeplantagen, die 60 Prozent der indischen Kaffeeproduktion ausmachen. Die Kaffeefarmen liegen manchmal neben Wäldern und anderen Zeiten mit anderen Pflanzen, die gut mit den Schatten gewachsen Kaffeepflanzen wachsen. Rhesusaffen bewohnen natürlich die Wälder und besuchen die Kaffeeplantagen ziemlich oft. Da der natürliche Lebensraum der Rhesusaffen an die Kaffeeplantagen angrenzt, gibt es nur wenige Bauern, die ihnen ausweichen können.
Wann wurde Monkey Coffee erstellt?
Der Anbau von Affen Kaffee ist eine relativ neue Praxis. In der Vergangenheit wurden Affen-gekaute Kaffeebohnen selten gesammelt und als natürlicher Abfall angesehen. In den letzten Jahren haben mehrere Kaffeeproduzenten begonnen, die gekauten Bohnen zu sammeln und sie auf dem internationalen Markt als Kaffeespezialitätenkaffee zu verarbeiten.
Wie viel kostet Monkey Coffee?
Wie Katzenkot Kaffee, Affen Kaffee ist nicht billig. Es kostet etwa 320 US-Dollar pro Pfund - das sind etwa sieben US-Dollar pro Tasse gebrühten Kaffees. Monkey Kaffee ist sehr selten und schwer zu finden, aber Katze Poop Kaffee kann bei einigen Online-Händlern zum Verkauf gefunden werden. In der Tat