Vegetarisches gebackenes Bohnen-Rezept

Diese altmodischen vegetarischen gebackenen Bohnen sind so ein Leckerbissen, und sie sind so gut, niemand wird das Fleisch vermissen! Perfekt für Picknicks, Potlucks und Familienessen, sind vegetarische gebackene Bohnen eine köstliche, gesunde, fast fettfreie Beilage, die leicht zu transportieren und noch einfacher zu genießen ist. Fühlen Sie sich frei, vegetarischen Speck, Tempeh oder Gemüse zu Ihrem Gericht für Variation hinzuzufügen.

BITTE BEACHTEN SIE: Dieses Rezept braucht ein wenig Zeit für die Zubereitung - die Bohnen müssen über Nacht einweichen und sie werden 1 bis 2 Stunden auf dem Ofen und 3 bis 4 Stunden im Ofen verbringen - aber es ist es wert. Wenn du noch nie gebackene Bohnen von Grund auf gebacken hast, probier es aus und du wirst sehen, was wir meinen!

Was du brauchen wirst

• 1 Pfund getrocknete weiße Bohnen (ca. 2 Tassen)
• 8 bis 10 Tassen Wasser zum Einweichen und Kochen
• 1 große Zwiebel, fein gehackt
• 1/2 Tasse Ketchup
• 1/3 Tasse Pack braunen Zucker
• 1/4 Tasse
• Melasse
• 2 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel brauner Senf
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

Wie man es macht

1. In einem mittelgroßen Topf die Bohnen über Nacht im Wasser einweichen. Am Morgen den Topf bei mittlerer Hitze niedrig kochen lassen, dann die Hitze auf niedrig stellen und 1 bis 2 Stunden köcheln lassen oder bis sie weich sind. Die Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen und das Wasser in einer Schüssel oder Schüssel aufbewahren. Die Bohnen vorsichtig mit der Zwiebel verrühren (um die Bohnen nicht zu zerschlagen) und in einen 2-Liter-Auflauf oder einen Schmortopf geben. Beiseite legen.

1. Den Ofen auf 325 F vorheizen.
2. In einem kleinen bis mittelgroßen Kochtopf bei mittlerer Hitze Ketchup, braunen Zucker, Melasse, Salz, braunen Senf und Pfeffer vermischen und gut mischen, um den Zucker aufzulösen. Die Mischung zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen und gleichmäßig über die Bohnen-Zwiebel-Mischung gießen. Fügen Sie gerade genug des reservierten Wassers dem Teller hinzu, um die Bohnen zu bedecken.
3. Die Schale mit Folie abdecken und 3 bis 4 Stunden backen oder bis die Bohnen sehr zart und füllig sind. Je nach Bedarf mehr Wasser hinzufügen, damit die Bohnen nicht austrocknen. Lassen Sie die Bohnen vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	282
Gesamtfett	1 g
Gesättigte Fettsäuren	0 g
Ungesättigtes Fett	0 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	744 mg
Kohlenhydrate	58 g
Ballaststoffe	11 g
Eiweiß	13 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)