Verwenden Sie schwarze Sojabohnen und TVP (texturiertes Pflanzenprotein), um einen vegetarischen Burger zu machen. Kaufen Sie für schwarze Sojabohnen in der Konservenabteilung Ihres lokalen Bioladens.
Rezept und Foto mit freundlicher Genehmigung von The Soy Foods Council
Was du brauchen wirst
- 3/4 Tasse Gemüsebrühe oder 3/4 Tasse Wasser plus 1 vegetarische Bouillonwürfel, zerkleinert
- 1 Tasse
- TVP
- 1/4 Tasse gekochte oder eingemachte schwarze Sojabohnen, geteilt
- 1/4 Tasse gehackte Zwiebel
- 3 Esslöffel Mehl
- 1 1/2 Esslöffel Maismehl
- 1 Paket (1 1/4 Unzen) Taco Gewürzmischung
- 2 Eier
- 2 bis 3 Esslöffel Sojaöl
Wie man es macht
- In einem mittelgroßen Topf Gemüsebrühe oder Wasser und Bouillonwürfel zum Kochen bringen. TVP hinzufügen und 3 Minuten stehen lassen.
- In einer mittelgroßen Schüssel die Hälfte der Bohnen mit einer Gabel zerdrücken.
- Fügen Sie restliche Bohnen, Zwiebel, Mehl, Maismehl und Gewürzmischung hinzu. Fügen Sie Eier hinzu und mischen Sie gut.
- Form in 4 Patties.
- In einer großen Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Pastetchen hinzu und kochen Sie, bis sie fest und gebräunt auf einer Seite, ungefähr 3 bis 4 Minuten sind. Die zweite Seite wenden und anbraten.
- Servieren Sie Ihre schwarzen Sojabohnen-Burger auf Brötchen mit Ihrem Lieblings-Burger-Belag.