Machen Sie würzige Thunfisch-Rollen zu Hause

Pikante Thunfischbrötchen sind ein allgegenwärtiger Gegenstand auf Sushi-Menüs. Nori (getrockneter Seetang) ist gefüllt mit Sushi-Reis und gewürztem Sushi oder Sashimi-Thunfisch. Wenn Sie rohen Fisch essen, ist es wichtig, dass Sie Fisch in bester Qualität kaufen. Der Fisch wird zuerst kontrolliert und dann von den Großhändlern eingestuft - der beste Fisch erhält eine Note 1 und wird oft als "Sushi-Klasse" bezeichnet. Der japanische Name für Roten Thunfisch - der häufigste Sushi-Thunfisch - ist Maguro . Stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Fisch von einem seriösen Fischhändler kaufen und wenn er nicht riecht oder richtig aussieht, kaufen Sie ihn nicht.

Die Würze, die den Thunfisch würzig macht, ist Ichimi Togarashi, was übersetzt "Ein Geschmack Chili-Pfeffer" bedeutet und nur aus gemahlener roter Chili besteht. Es hat eine milde Würze, ähnlich wie Chipotle Chilischoten, und fügt einen schönen Extra-Kick hinzu, ohne überwältigend scharf zu sein. Ichimi Togarashi ist nicht nur ideal zum Würzen von würzigen Thunfischröllchen, sondern auch köstlich zu Rührei bestreut.

Was du brauchen wirst

• 1/2 Pfund Sushi / Sashimi-Grade Thunfisch ( Maguro )
• 1 Esslöffel Mayonnaise
• 1/2 Teelöffel Ichimi Togarashi (gemahlene getrocknete rote Chilischote, oder nach Geschmack)
• 4 Blätter
• Nori (getrocknete Algen)
• 6 Tassen vorbereiteten Sushi-Reis
• 1 Esslöffel weißer Sesam

Wie man es macht

1. Chop Sashimi / Sushi Grade Thunfisch und mit Mayonnaise und Ichimi Togarashi in einer Schüssel mischen.
2. Legen Sie ein Nori-Blatt auf eine Bambusmatte. 1/4 Portion Sushi-Reis auf die Nori-Platte streichen. Sesamsamen auf den Sushi-Reis streuen.
3. 1/4 Portion Thunfischmischung längs auf den Reis geben. Rollen Sie die Bambusmatte auf und drücken Sie nach vorne, um das Sushi zu einem Zylinder zu formen. Drücken Sie die Bambusmatte fest und entfernen Sie sie aus dem Sushi.

1. Wiederholen Sie diesen Vorgang, um mehr Rollen zu erstellen. Wischen Sie ein Messer mit einem feuchten Tuch ab, bevor Sie Sushi schneiden. Schneiden Sie das gerollte Sushi in mundgerechte Stücke.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	4977
Gesamtfett	32 g
Gesättigte Fettsäuren	7 g
Ungesättigtes Fett	9 g
Cholesterin	109 mg
Natrium	712 mg
Kohlenhydrate	1.002 g
Ballaststoffe	33 g
Eiweiß	147 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)