Nichts sagt fallen wie Kürbisgewürz, und nichts sagt einfaches Frühstück wie ein Kaffeekuchen. Ein perfekter Begleiter zu Ihrer heißen Tasse Joe, dieser Kuchen ist feucht, süß und ein wenig scharf. Der Krümelbelag vervollständigt das Brot und macht es auch so schön!
Ich mag jedes Kürbisfrühstücksrezept, wie Kürbis Scones , einen Kürbisshake oder Kürbishafermehl . Aber dieses Brot ist das perfekte Geschenk für jemanden, der einen süßen Leckerbissen braucht und auch ein tolles Frühstück für die Gäste zubereitet.
Ich mag regelmäßig Dosenkürbis oder Dosenkürbiskuchen Mix. Ich habe gerade nicht die Energie, meine eigenen Kürbisse zu braten! Auch die zusätzliche Röstung würde die Einfachheit dieses Rezeptes beeinträchtigen!
Der Kürbis hilft wirklich, den Laib feucht zu halten, aber auch die richtige Menge Butter, Eier und Milch! Achten Sie auch darauf, die Mischung nicht zu stark zu vermischen. Sie möchten, dass es weich und feucht bleibt und zu starkes Mischen zu einem härteren Ergebnis führt.
Was du brauchen wirst
- Für den Kaffee Kuchen:
- 1 1/4 Tasse Allzweckmehl
- 1/2 Tasse Zucker
- 1/4 Tasse brauner Zucker
- 2 Teelöffel Kürbiskuchen Gewürz
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Kürbispüree
- 6 Esslöffel Butter (geschmolzen)
- 1/3 Tasse Vollmilch
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Für das Streusel-Topping:
- 5 Esslöffel Butter (geschmolzen)
- 1/4 Tasse Zucker
- 1/4 Tasse brauner Zucker
- 1/3 Tasse Mehl
- 1 Teelöffel Kürbiskuchen Gewürz
Wie man es macht
- Den Ofen auf 350 F vorheizen. Eine Laibpfanne mit Kochspray einreiben.
- Beginne damit, den Streusel zu topping. Einfach die Butter schmelzen und mit Zucker, braunem Zucker, Mehl und Kürbiskuchen würzen. Stellen Sie die Streuselmischung beiseite, während Sie den Kaffeekuchen machen
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, braunen Zucker, Kürbiskuchengewürz, Backpulver und Salz verquirlen.
- Nachdem Sie die Butter geschmolzen und abgekühlt haben, messen Sie die Milch in einem Messbecher und fügen Sie die Butter hinzu. Die beiden Eier, das Kürbispüree und den Vanilleextrakt bis zur vollständigen Mischung verquirlen.
- Kombinieren Sie die feuchte Mischung mit der trockenen Mischung in der großen Schüssel, bis sie vollständig kombiniert sind. Pass auf, dass du die Mischung nicht übertreibst. Einfach mischen bis alles zusammen ist und alle Zutaten angefeuchtet sind.
- Gießen Sie die Kaffeekuchenmischung in die gefettete Laibpfanne. Verteile die Spitze, um sie gleichmäßig zu machen. Top mit einer gleichmäßigen Beschichtung der Streuselspitze. In den mittleren Rost des Ofens stellen und ca. 35-40 Minuten backen. Überprüfen Sie den Herd, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte des Brotlaibs stecken. Wenn es sauber ist, ist das Brot fertig!
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 340 |
| Gesamtfett | 18 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 9 g |
| Ungesättigtes Fett | 6 g |
| Cholesterin | 125 mg |
| Natrium | 423 mg |
| Kohlenhydrate | 41 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 5 g |