Maistortillas werden aus Masa harina hergestellt, was "Teigmehl" bedeutet. Dieses spezielle Mehl ist getrockneter Mais, der in Kalkwasser eingeweicht und fein gemahlen wurde.
Der einfachste Weg, runde Tortillas herzustellen, ist der Kauf einer Tortilla-Presse. Dieses Tool kostet rund 20 Euro und kann in Online-Cooking Stores gefunden werden.
Dieses Rezept macht zwölf 5 bis 5,5 Zoll Tortillas, die sofort oder eingefroren für die spätere Verwendung verwendet werden können.
Was du brauchen wirst
- 2-1 / 2 Tassen Masa Harina
- 1-1 / 4 TL Salz
- 1-1 / 2 Tassen warmes Wasser
Wie man es macht
- In mittlerer Schüssel Masa Harina und Salz mischen.
- Langsam Wasser hinzufügen, bis der Teig glatt und fest, nicht klebrig ist.
- Den Teig an Bord auslegen und in 12 gleiche Teile teilen. Roll in Bälle.
- Wenn Sie eine Tortillapresse haben, befolgen Sie die Anweisungen des Werkzeugs zum Abflachen der Tortillas.
- Mit der Hand einen Tortilla-Ball zwischen zwei Lagen Wachspapier legen. Mit dem Nudelholz den Teig in eine dünne Tortillaform rollen.
- Zum Kochen eine Tortilla nach der anderen in eine große Pfanne geben. Kochen Sie über mäßige Hitze für etwa ein bis zwei Minuten auf jeder Seite, oder bis jede Seite leicht gebräunt ist.
- Wenn Sie alle Tortillas fertig gekocht haben, wickeln Sie sie zusammen in Aluminiumfolie und legen Sie sie in einen warmen Ofen (ungefähr 300 Grad F) für 5 Minuten.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 86 |
| Gesamtfett | 1 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 244 mg |
| Kohlenhydrate | 18 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 2 g |