Dieser einfache Hühnchen-Reis-Auflauf ist ein Familienliebling aus Liz. Das Huhn wird auf die Reismischung geschichtet und dann perfekt gebacken. Verteilen Sie diesen Hähnchenauflauf mit Ihrem Lieblings-Käse, bevor Sie ihn aus dem Ofen nehmen.
Der Auflauf ist vielseitig einsetzbar. Gedämpftes gefrorenes Gemüse kann dem Reis für eine vollständige Eintopfmahlzeit hinzugefügt werden. Sehen Sie die Tipps und Variationen unter dem Rezept für einige zusätzliche Zutaten Ideen und Anregungen.
Fügen Sie einen geworfenen Salat und Kekse für ein befriedigendes Abendessen hinzu. Das Rezept ist für eine große Familie oder Reste leicht verdoppelt.
Was du brauchen wirst
- 1 Dose (10 3/4 Unzen) kondensiert
- Champignoncremesuppe (oder Selleriecreme, Hähnchen usw.)
- 1 Tasse Wasser (oder ungesalzene Hühnerbrühe)
- 3/4 Tasse langkörniger Reis
- 1/4 Teelöffel Paprika, plus mehr zum Bestreuen
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen), plus mehr zum Bestreuen
- 4 entbeinte Hühnerbrusthälften (ohne Haut *)
- Koscheres Salz, um zu schmecken
- Optional: 1 Tasse geriebener Käse - Cheddar, Monterey Jack, Schweizer oder Mozzarella
Wie man es macht
- Erhitze den Ofen auf 375 F.
- Butter leicht eine flache 2-Quart-Backform.
- Mischen Sie in einer Schüssel die kondensierte Suppe, Wasser, Reis, Paprika und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer. Rühren um zu vermischen.
- Übertragen Sie die Reismischung auf die vorbereitete Auflaufform.
- Legen Sie die Hähnchenbrusthälften auf Reismischung.
- Leicht mit koscherem Salz und zusätzlichem Paprika und schwarzem Pfeffer bestreuen.
- Den Auflauf fest mit Folie abdecken und im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen, oder bis das Huhn gründlich auf mindestens 165ºF gekocht ist und der Reis zart ist.
- Wenn gewünscht, mit Käse bestreuen und weiter backen, bis der Käse geschmolzen ist.
* Gemäß der USDA ist eine Portion Huhn 3 bis 4 Unzen. Hühnerbrusthälften sind normalerweise 5 bis 8 Unzen und manchmal größer. Wenn die Hähnchenbrust ziemlich groß ist, möchten Sie vielleicht nur 2 Hühnerbrusthälften verwenden; Schneiden Sie sie in zwei Hälften, um vier Koteletts zu bilden.
Tipps und Variationen
- Butterbrot Krumen Topping: Werfen Sie 1 Tasse feine, weiche Semmelbrösel mit 2 EL geschmolzener Butter. Backen Sie das Huhn und den Reis wie angegeben und streuen Sie dann den Käse und / oder die Semmelbrösel. Die Auflaufform unter den Grill legen und grillen, bis die Brotkrumen gebräunt sind. Panko-Krümel (mit der geschmolzenen Butter vermischt) können für einen knusprigeren Belag verwendet werden.
- Fügen Sie der Reismischung 1 Tasse gedämpfte Erbsen und Karotten oder gemischtes Gemüse hinzu.
- Fügen Sie der Reismischung 1 1/2 Tassen leicht gedämpfte Brokkoliröschen hinzu.
- Anstelle von verdichteter Champignoncremesuppe eine Hähnchencrème oder Selleriesuppencreme verwenden. Ein Leser verwendete kondensierte Cheddar-Käse-Suppe mit ausgezeichneten Ergebnissen.
- Zur Reismischung 1/2 Tasse gehackte Zwiebeln und 1/4 Tasse gehackte Paprika hinzufügen.
- Sautieren Sie 6 bis 8 Unzen geschnittene Pilze und fügen Sie sie dem Reis hinzu.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1719 |
| Gesamtfett | 106 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 41 g |
| Ungesättigtes Fett | 38 g |
| Cholesterin | 526 mg |
| Natrium | 1,015 mg |
| Kohlenhydrate | 35 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 147 g |