Von Penny Candy bis Ostern Staple
Jelly Beans sind eine klassische Süßigkeit mit einem weichen, zähen Zentrum und einer dünnen Süßigkeitenbeschichtung. Die Geschmacksmöglichkeiten sind endlos, was zur stetig wachsenden Popularität dieser lustigen, kleinen Süßigkeiten geführt hat.
Jelly Bean Geschichte
Es wird vermutet, dass Jelly Beans eine Mischung aus zwei Bonbons, türkischen Köstlichkeiten und Jordan-Mandeln ist, die beide Hunderte von Jahren alt sind. Turkish Delights sind eine süße, kauende Süßigkeit, die eine Puderzuckerbeschichtung hat.
Jordan Mandeln sind Mandeln, die einfach in einer knusprigen Zuckerhülle überzogen sind. Kombinieren Sie das zähe Zentrum eines türkischen Delights mit dem knusprigen Belag einer Jordan Mandel und Sie haben das, was wir heute als Jelly Bean kennen.
Die erste bekannte Erwähnung von Jelly Beans war in den späten 1800er Jahren, als William Schrafft, ein Bostoner Konditor, Amerikaner ermutigte, Jelly Beans zu Soldaten zu schicken, die im Bürgerkrieg kämpften. In den frühen 1900er Jahren waren Jelly Beans eine häufige Penny Candy von Kindern und Erwachsenen gleichermaßen genossen. Es war nicht bis in die 1930er Jahre, dass Geleebohnen mit Ostern in Verbindung gebracht wurden, wahrscheinlich aufgrund ihrer eiförmigen Form. Jelly Beans gehören heute zu den häufigsten Osterbonbons.
Jelly Beans hatte einen Popularitätsschub Mitte der 60er Jahre, als der Gouverneur von Kalifornien, Ronald Reagan, seine Liebe für die Süßigkeiten ausdrückte. Es wird gesagt, dass Reagan die Süßigkeit verwendete, um zu helfen, sich von seiner Tabakgewohnheit zu entwöhnen, und immer Jellybohnen in Reichweite während seiner ganzen Präsidentschaft hatte.
Jelly Belly, ein bedeutender Hersteller von Jelly Beans, kreierte sogar eine spezielle Jelly Bean mit Blaubeergeschmack für Präsident Reagan.
Was ist in einer Jelly Bean?
Da Jelly Beans eine Süßigkeit sind, ist es keine Überraschung, dass die Hauptzutaten Zucker, Maissirup und Stärke sind. Stärke wird hinzugefügt, um die gallertartige, zähe Textur zu erzeugen.
Die dünne, knusprige Beschichtung wird mit einer Sugaring-Technik namens Panning erzielt. Dieser Prozess ist die gleiche Technik, die verwendet wird, um die dünne Candy-Beschichtung auf anderen Konfekt herzustellen, wie M & Ms.
Aromastoffe werden hinzugefügt, um Jelly Bean-Sorten zu unterscheiden und können je nach Hersteller natürlich oder künstlich sein. Eine kleine Menge Emulgator wird manchmal zu der Süßigkeit hinzugefügt, um die Textur konsistent zu halten, und eßbares Bienenwachs kann verwendet werden, um die Gelee-Bohne zu beschichten, um ein Kleben oder Lösen unter feuchten Bedingungen zu verhindern.
Mit neuen Aromen von Jelly Beans, die jeden Tag auftauchen, wird ihre Beliebtheit sicher weitergehen. Jedes Jahr werden genug Jelly Beans konsumiert, um die Welt fünf Mal zu umkreisen. Mal sehen, wie lange es dauert bis sechs!