Diese bunte Beilage für Crockpot Rotkohl und Zwiebeln passt perfekt zu Apple Pork Chops oder einem einfachen Schweinekotelett- Rezept. Sie können einen gehackten Apfel zu dieser Mischung hinzufügen, wenn Sie möchten.
Ich mag Rotkohl; es ist süßer als grüner (oder weißer) Kohl und hat solch eine schöne Farbe, sogar nachdem es gekocht worden ist. Sie können Kohl ganzjährig im Supermarkt finden. Es ist so ein teures Gemüse, und es ist so gut für dich.
Kohl ist ein Kreuzblütler, was bedeutet, dass es zu der gleichen Familie wie Brokkoli und Blumenkohl gehört. Diese Gemüse haben viele krebsbekämpfende Nährstoffe. Rotkohl hat spezielle Verbindungen, die Anthocyane genannt werden. Die schöne Farbe des Kohls wird durch diese Verbindung zur Verfügung gestellt; Es ist auch ein starkes Antioxidans. Kohl ist auch sehr reich an Ballaststoffen und Glucosinolaten und ist sehr arm an Natrium, fast ohne Fett.
Um einen Kohlkopf vorzubereiten , spülen Sie ihn zuerst unter fließend kaltem Wasser aus. Schneiden Sie dann mit einem scharfen Fleischermesser den Kohlkopf durch den Stiel. Schneiden Sie den Stiel und die umgebenden dicken Blätter aus beiden Hälften heraus. Dann die Kohlseite nach unten wenden und in Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Scheiben zu Stücken von etwa 1/2 "Quadrat.
Rote Zwiebel ist ein anderes gesundes Gemüse. Es ist süßer als gelbe Zwiebeln und kann in den meisten Produktabteilungen gefunden werden. Seine Haltbarkeit ist nicht so lang wie gelbe oder weiße Zwiebeln, also verwenden Sie es innerhalb einer Woche.
Sie können dieses Rezept verdoppeln, wenn Sie möchten; Verwenden Sie einfach einen größeren, langsamen Kocher. Denken Sie daran, immer Crockpots 1/2 bis 3/4 voll für beste Ergebnisse zu füllen. Wenn es nicht genug Nahrung in einem Crockpot gibt , kann das Essen überkochen und verbrennen. Wenn es zu voll ist, kann das Essen nicht in der vorgesehenen Zeit kochen, oder es kann das Gerät überlaufen. Denken Sie daran, dass Lebensmittel während des Kochens Wasser austreten lassen und in einem langsamen Kocher keine Verdampfung stattfindet.
Was du brauchen wirst
- 1/2 Kopf Rotkohl, gehackt
- 1 rote Zwiebel, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
- 3 Esslöffel Apfelessig
- 1 Esslöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel weißer Pfeffer
- 2 Esslöffel Wasser
Wie man es macht
Sprühen Sie einen 3-4 Quart Slow Cooker mit Antihaft-Kochspray.
Kombinieren Sie Kohl, rote Zwiebel und Knoblauch im vorbereiteten langsamen Kocher. In einer kleinen Schüssel Essig, Zucker, Salz, weißen Pfeffer und Wasser vermischen und gut umrühren, um den Zucker und das Salz aufzulösen.
Übergießen Sie den Kohl im Slow Cooker.
Zudecken und auf niedriger Stufe kochen, während der Kochzeit zweimal umrühren, für 6-8 Stunden, bis der Kohl zart ist. Sofort servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 107 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 43 mg |
| Kohlenhydrate | 24 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Eiweiß | 4 g |