Yorkshire Puddings sind ein beliebtes britisches Essen, besonders mit gebratenem Fleisch für das Mittagessen am Sonntag . Gefüllte Yorkshire-Puddings eignen sich hervorragend als Hauptgericht für die Wochenmitte oder als Alternative zu einem Sonntagsbraten. Die erhobenen Seiten des Yorkshire Pudding verwandeln es in ein Gericht.
Eine meiner Lieblingsfüllungen ist scharfes, scharfes Chili con Carne. Der Punsch der Gewürze wird durch den weichen Geschmack des Pudding-Teiges etwas beruhigt. Es gibt keine Notwendigkeit für Reis oder Kartoffeln, da alle Kohlenhydrate vom Pudding kommen. Einfach, ein Gericht serviert. Groß.
Was du brauchen wirst
- 1 Rezept
- Yorkshire Pudding Teig
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 große Zwiebel (geschält und grob gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (geschält und grob gehackt)
- 1 Pfund Hackfleisch (mager)
- 2 Teelöffel Chilis (getrocknet, gehackt oder nach Geschmack)
- 1 Dose / 400 Gramm Tomaten (geschält, gehackt, plus Saft)
- 1 Dose / 420 Gramm Kidneybohnen (abgetropft)
- 1 Esslöffel Worcestersauce
- 1 Esslöffel Tomatenketchup
- 1 Esslöffel Petersilie (gehackt)
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Tabasco-Sauce
Wie man es macht
- Den Yorkshire-Pudding-Teig nach dem Rezept zubereiten und zum Chillen stehen lassen.
- In einer großen, geräumigen Pfanne das Öl auf mittlere Hitze erhitzen, die Zwiebel hinzufügen und kochen, bis sie weich sind - etwa 5 Minuten. Achten Sie darauf, die Zwiebeln nicht zu verbrennen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie für weitere 2 Minuten.
- Erhitze die Hitze und füge das Hackfleisch hinzu. Rühren Sie kontinuierlich, bis das ganze Fleisch gebräunt ist. Fügen Sie die Chilis hinzu und rühren Sie erneut.
- Fügen Sie die Tomaten und den Saft hinzu, gefolgt von den abgetropften roten Bohnen. Umrühren und 5 Minuten bei starker Hitze kochen, dann die Worcestershiresauce, Tomatenketchup, die Hitze reduzieren und 45 Minuten kochen lassen. Die Sauce von Zeit zu Zeit umrühren, um ein Festkleben zu verhindern. Wenn die Soße zu dick wird, ist die Hitze zu hoch, senken Sie die Hitze und fügen Sie etwas kochendes Wasser hinzu, um es zu verdünnen.
- Erhitze den Ofen auf die höchstmögliche Temperatur, überschreite jedoch nicht 450F / 230C oder das Fett verbrennt.
- Legen Sie ein erbsengroßes Stück Schmalz, tropfendes oder ½ tsp Pflanzenöl in 4 einzelne Yorkshire Pudding oder 7 "/ 18 cm Victoria Sandwichdosen und erhitzen Sie es im Ofen, bis das Fett raucht.
- Geben Sie dem Teig einen weiteren guten Schneebesen und fügen Sie 2 Esslöffel kaltes Wasser hinzu und füllen Sie ein Drittel der Dose mit Teig und kehren Sie schnell zum Ofen zurück. Kochen Sie für 20 - 25 Minuten oder bis der Pudding golden und aufgegangen ist
- Sobald die Chili gekocht ist, fügen Sie die Petersilie hinzu, rühren Sie um, passen Sie die Würze an, und wenn Sie mehr Kick mögen, fügen Sie ein paar Tropfen Tabascosauce hinzu (oder legen Sie die Soße auf den Tisch, damit jeder seine bevorzugte Hitze genießen kann) ). Kochen Sie für weitere 5 Minuten.
- Den Yorkshire Pudding auf einen Teller legen und mit dem gekochten Chili füllen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 655 |
| Gesamtfett | 23 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Ungesättigtes Fett | 12 g |
| Cholesterin | 143 mg |
| Natrium | 305 mg |
| Kohlenhydrate | 50 g |
| Ballaststoffe | 12 g |
| Eiweiß | 61 g |