Broccoli-Käse-Suppe ist die perfekte Sache zu machen, wenn es draußen kalt ist, und Sie wollen aufwärmen, sowohl innen als auch außen. Brokkoli und Cheddar-Käse passen gut zusammen in fast jedes Rezept, aber diese Brokkoli Cheddarkäse Suppe Rezept ist eine besonders nette Möglichkeit, Kinder Brokkoli einzuführen.
Um Zeit beim Hacken zu sparen, kaufen Sie den eingesackten, vorgehackten Brokkoli, der in Ihrer Supermarktproduktion erhältlich ist.
Was du brauchen wirst
- 3 EL. Butter
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 3 EL. Allzweckmehl
- 2 Tassen halb und halb (oder Vollmilch)
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 1-2 Pfund frische Brokkoliröschen
- 1 Tasse gewürfelte Karotten
- 1 Teelöffel. koscheres Salz
- 1 Teelöffel. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Schuss scharfe Sauce (optional)
- 2 Tassen geschreddert Cheddar-Käse (fettarm ist in Ordnung)
Wie man es macht
- Butter in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Fügen Sie Zwiebeln hinzu und braten Sie 3 bis 5 Minuten, bis weich gemacht.
- Mehlmischung gleichmäßig über die Zwiebeln streuen und 2 bis 3 Minuten kräftig umrühren, bis keine Klümpchen mehr auftauchen und der rohe Mehlgeschmack abgekocht wird.
- Fügen Sie die Hälfte und Hälfte und Gemüsebrühe hinzu. Zum Kochen bringen, dann auf mittlere bis niedrige Hitze reduzieren und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.
- Fügen Sie den Brokkoli und die Karotten hinzu. Kochen Sie 15 bis 20 Minuten, bis Gemüse weich ist, wenn es mit einer Gabel durchbohrt wird.
- Fügen Sie Salz, Pfeffer, scharfe Soße und Käse hinzu. Umrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
Nicht verpassen:
Gemüsesuppe Rezepte für Kinder
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 461 |
| Gesamtfett | 33 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 19 g |
| Ungesättigtes Fett | 10 g |
| Cholesterin | 93 mg |
| Natrium | 1,138 mg |
| Kohlenhydrate | 23 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 21 g |