Tiny Green Peppers aus Galizien sind eine beliebte Tapa in Spanien
Hier ist eine beliebte spanische Sprichwort über Padrón Paprika: Unos Pican Otros Nein - oder "Manche sind heiß, manche nicht". Das kommt wahrscheinlich von der Tatsache, dass weniger als 10% der Padrón-Paprika scharf scharf sind, und die Person, die "glücklich" genug ist, um eine heiße zu bekommen, wird normalerweise von der Hitze überrascht.
Eine würzige Geschichte des Padrón Pepper
Padrón-Paprikaschoten sind kleine grüne Paprikaschoten, die 5 bis 10 cm lang sind und traditionell in Padrón, Galicien (Nordwestspanien) angebaut werden, was auch der Ursprung ihres Namens ist.
Sie sind hellgrün bis gelbgrün mit einem intensiven Geschmack. Sie haben Saison von Mai bis September, und es scheint, dass die später in der Ernte gereiften Paprika eher heiß sind. Die Spanier essen gerne Padrón-Paprika als Tapa , einfach in Olivenöl gebraten und mit Salz bestreut.
Die Region Galicien ist bekannt für ihre üppige grüne Landschaft, milde Temperaturen und hohe Niederschläge. Die fruchtbaren Böden und das kühle Wetter sind die idealen Wachstumsbedingungen für die Paprika Padrón.
Die Padrón-Paprikaschoten wurden aus Südamerika nach Spanien gebracht, wo sie angeblich wegen ihrer aphrodisierenden Eigenschaften angebaut wurden. Im 16. Jahrhundert begannen spanische Mönche, die Paprikaschoten in den Mauern ihres Klosters im Dorf Herbón anzubauen und wurden dort sehr beliebt.
Die Popularität des Padrón
Diese kleinen Paprika sind so beliebt geworden, dass sie ihr eigenes Festival haben.
Das Padrón Pepper Festival wird seit über 30 Jahren in den Dörfern Herbón und Padrón gefeiert. Es beginnt am frühen Morgen mit einer traditionellen Traktorparade. Die Prozession reist ungefähr eine Meile vom Dorf Herbón nach Padrón mit einer begeisterten Menge von Einheimischen und Besuchern.
Die Teilnehmer des Festivals können die neueste Ernte von Paprika probieren, die mit Maisbrot serviert wird, was auch typisch für die Region ist. Wie bei jedem spanischen Festival bieten Musiker den ganzen Nachmittag bis in die Abendstunden Unterhaltung.
Padrón Paprika ist in den meisten Supermärkten erhältlich oder produziert Märkte in ganz Spanien. Sie sind auch in Großbritannien und in den USA von verschiedenen Lieferanten erhältlich. An der Westküste der USA produzieren und verkaufen Happy Quail Farms Padrón und andere Spezialitätenpaprika auf Bauernmärkten. Ihre Website ist eine gute Quelle für Informationen und Fotos von einer Vielzahl von Paprika.