Dieses Rezept für Thunfisch und Kichererbsenbraten ist eifrei und enthält keine Kartoffeln als Füllstoffe. Stattdessen werden faserreiche pürierte Kichererbsen zu der Mischung hinzugefügt. Sie sind eine köstliche Alternative zu Lachsbraten. Die Kichererbsen geben diesen Pasteten eine nussige Dimension, die mit frischem Koriander und Petersilie und einem Hauch Kreuzkümmelsamen angereichert sind. Serve sie mit einer Seite von Gurke und geprägtem Joghurt zum Eintauchen.
Was du brauchen wirst
- Thunfisch-Pastetchen:
- 1 Dose / 14 Unzen.400 Gramm Kichererbsen (abgetropft)
- 1/8 Tasse Olivenöl (zum Mischen)
- 1 Dose / 14 Unzen / 400 Gramm Thunfisch (wasserverpackt, abgetropft)
- 1-2 große Karotten (gerieben)
- 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Handvoll Koriander (frisch, fein gehackt)
- 1 Handvoll Petersilie (frisch, fein gehackt)
- 1/2 Teelöffel Salz (Meer)
- 1 Teelöffel rote Chili Flocken
- Zum Braten:
- 1/4 Tasse Mehl
- 3/4 Tasse Semmelbrösel (zum Ausbaggern)
- 2 Tassen Pflanzenöl (zum Braten)
- Dip-Sauce:
- 1 1/2 Tassen Joghurt (natürlich)
- 1/2 Gurke (geschält und gewürfelt)
- 1 Handvoll Minze (fein gehackt)
- 1 Knoblauchzehe (gerieben)
- 1 Zitrone (geviertelt)
Wie man es macht
- Kichererbsen zusammen mit 1/8 Tasse Olivenöl in einen Mixer oder Küchenmaschine geben. Mischung, um die Kichererbsen grob zu pürieren. Transfer in eine Rührschüssel.
- Fügen Sie Thunfisch, geriebene Karotten, Zwiebel, Knoblauch, Koriander, Petersilie, Meersalz und Chileflocken hinzu. Rühre gut um zu kombinieren.
- Form Mischung in kleine Pasteten und dann abdecken und im Kühlschrank für 30 Minuten.
- Entfernen Sie Pastetchen aus dem Kühlschrank und dann in ein wenig Mehl ausbaggern, gefolgt von den Semmelbrösel.
- Etwa 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Bratlinge goldbraun anbraten. Legen Sie die Pasteten zum Abtropfen auf ein Papiertuch. Wenn sie ein wenig feucht erscheinen, braten Sie sie ein zweites Mal und lassen sie dann abtropfen. Dies hilft den Patties, ihre Form zu behalten.
- Für die Dip-Sauce Joghurt, Gurke, Minze und geriebenen Knoblauch in eine kleine Schüssel geben. Gut umrühren und mit den Thunfisch-Kichererbsenpasteten zusammen mit einigen Zitronenscheiben zum Quetschen servieren.
Herausgegeben von Barbara Rolek
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1788 |
| Gesamtfett | 134 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 13 g |
| Ungesättigtes Fett | 90 g |
| Cholesterin | 57 mg |
| Natrium | 1,235 mg |
| Kohlenhydrate | 102 g |
| Ballaststoffe | 14 g |
| Eiweiß | 52 g |