Dieses tiefe, dunkle, dekadente Dessert ist purer Genuss. Hergestellt mit Kakaopulver aus holländischem Verfahren (z. B .: Hershey's Special Dark Kakaopulver), nimmt dieses schokoladige Dessert den Kuchen für den intensivsten und reichhaltigsten Geschmack.
Sie können auch normales natürliches Kakaopulver verwenden, aber denken Sie daran, dass der letzte Kuchen eine hellere Farbe und einen schokoladigen Geschmack haben wird.
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1/4 Tasse Buchweizenmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Speiseöl, wie Raps oder Olive
- 1 1/2 Tassen Kristallzucker
- 2 Esslöffel Tahini oder Erdnussbutter
- 1 Tasse sehr stark gebrühter Kaffee (kalt)
- 1 Tasse Milch, wie Kokosnuss, Mandel oder Cashew
- 2 Esslöffel Essig (Apfelessig empfohlen)
- 1 Rezept Fluffy White Frosting (siehe unten)
Wie man es macht
Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad Fahrenheit und fetten Sie leicht zwei 8-Zoll-Runde Metall Kuchenformen. Sie können auch eine 9 x 13 Zoll-Blechpfanne verwenden, um diesen Kuchen zu machen, oder Linie 12 Cupcake-Dosen mit Liner. Siehe Hinweis am Ende dieses Rezepts für die Anpassung der Kochzeit.
In einer großen Schüssel die 2 Tassen Allzweckmehl, 1/4 Tasse Buchweizenmehl, Backpulver, Backpulver und Salz verquirlen. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der Mehlmischung und fügen Sie das kochende Öl, Kristallzucker, Tahini und 1 Tasse sehr stark gebrühten Kaffee hinzu und mischen Sie gut mit einer großen Gabel.
Nach und nach die 1 Tasse Milch hinzufügen, bis alles eingemischt ist. Zum Schluss die 2 Esslöffel Essig unterrühren.
Teilen Sie den Teig gleichmäßig unter den zwei 8-Zoll-Metall Kuchenformen. Backen Sie für 25 bis 27 Minuten, oder bis ein Messer in die Mitte des Kuchens kommt sauber herauskommt.
Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen und dann einen runden Kuchen mit Zuckerguss und Sandwich den anderen Kuchen oben auf dem mattierten Kuchen. Frost ganz zu decken, oder genießen wie es ist.
Fluffy White Zuckerguss
- 2 Tassen Puderzucker
- 1 Tasse nicht-hydriertes Backfett, wie Spectrum Marke
- 1/4 Tasse Milch Margarine
Schlagen Sie die Zutaten mit einem elektrischen Rührgerät oder durch kräftiges Schütteln kräftig von Hand zusammen. Bis zur Verwendung kühl stellen und das Forsting wieder auf Raumtemperatur bringen lassen, damit es leicht verteilt werden kann.
Kochzeiten für andere Pfannen:
Für 9 x 13-Zoll-Pfanne, backen Sie für 25 bis 30 Minuten, oder bis Messer in die Mitte eingefügt sauber herauskommt.
Für 12 Cupcakes, backen Sie etwa 22 bis 25 Minuten, oder bis ein Messer in die Mitte eines mittleren Cupcake kommt sauber herauskommt.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 320 |
| Gesamtfett | 17 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 449 mg |
| Kohlenhydrate | 41 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 2 g |