Smörgåstårta, auch bekannt als schmackhafter Sandwich-Kuchen, wird oft in Schweden, Estland und Finnland gegessen. Diese Version des smörgåstårta-Rezepts beinhaltet geräucherten Lachs, reife Avocado und kleine Krabben, die zum Geschmack und zur Schönheit dieser Meeresfrüchte-Smörgåstårta beitragen. Aber diese schönen Aperitif-Torten können in einer erstaunlichen Vielfalt gemacht werden. Betrachten Sie dieses vegetarische Smörgåstårta-Rezept. Wenn Sie genug Zeit einräumen und diese Schritte genau befolgen, sollten Sie ein beeindruckendes Ergebnis erzielen, das dem besten Buffet am besten entspricht.
Was du brauchen wirst
- 2 8-Unzen-Pakete Frischkäse (erweicht; 3 Tassen)
- 1 1/2 Tassen Mayonnaise
- 1 1/2 Tassen saure Sahne
- 2 Tassen gekochte Babygarnelen (aka "Bay Shrimps" oder "Fancy Shrimps") plus 1 Tasse Garnelen zum Garnieren
- 2 Bund Dill (fein gehackt)
- 1/4 Tasse süße rote Paprika (oder grün, fein gehackt)
- 2 Avocados
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1/4 Tasse rote Zwiebel (fein gehackt)
- 1/2 Pfund
- Räucherlachs
- 1 Esslöffel Kapern (grob gehackt)
- 16 Scheiben Sandwich-Französisch Brot (das Brot muss ziemlich fest sein, mit etwas Textur, um es)
- Garnitur: Gurkenscheiben, Zitronenscheiben, halbierte Kirschtomaten, Endivien, gehackter Dill, Kapern und Kaviarpaste oder
- Sardellenpaste für zusätzliche Garnierungen
Wie man es macht
- Der Tag vor dem Servieren (wenn möglich, da dies die Aromen intensiviert): Den einfachen Smörgåstårta-Aufstrich zubereiten: Den weichgemachten Frischkäse, Mayonnaise und Sauerrahm leicht und cremig aufschlagen . Bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen.
- Um die Krabben zu verteilen: Mischen Sie 1 Tasse Sahne-Käse-Mischung, 2 Tassen gekochte Krabben, 1 Esslöffel gehackter Dill und gehackter Paprika. Bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen.
- Um die Avocado zu verbreiten: Schälen und leicht zwei Avocados in einen dicken Aufstrich pürieren. Kombinieren Sie mit 1/2 Tasse Sahne-Käse-Mischung, 1 Esslöffel Zitronensaft, 1/4 Tasse rote Zwiebel und 1 Esslöffel gehackten Dill. Bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen.
- Um den Räucherlachs zu verbreiten: Räucherlachs von der Haut entfernen (falls vorhanden) und in kleine Stücke schneiden. Falte in 1 Tasse Frischkäse-Mischung; Mischen Sie 1 Esslöffel grob gehackte Kapern. Bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen.
- Um die smörgåstårta zu bauen: Schneiden Sie die Krusten vom Brot ab. Ordne vier Scheiben in einem quadratischen Muster auf einer Servierplatte an und buttere diese untere Schicht dünn. Mit dem Garnelenaufstrich vollständig abdecken. Die Böden von vier weiteren Brotscheiben dünn butterbraten und auf die Garnelenschicht legen. Butters die Oberseiten der Scheiben dünn butter. Bedecken Sie vollständig mit dem klumpigen Avocadoaufstrich. Die Böden von vier weiteren Brotscheiben dünn butterbraten und auf den Avocadoaufstrich legen. Butters die Oberseiten der Scheiben dünn butter. Komplett mit dem Räucherlachs bestreichen. Den Boden der letzten vier Scheiben mit Butter bestreichen und auf die geräucherte Lachsschicht legen. Restliche Frischkäseaufstriche kühl stellen.
- Wenn möglich, bedecken Sie die Smörgåstårta mit Plastikfolie und kühlen Sie über Nacht.
- Wenn nicht möglich, mindestens drei Stunden im Kühlschrank lagern, damit sich die Aromen vermischen können (es schmeckt immer noch fabelhaft!).
- Eine Stunde vor dem Servieren die Oberseite und die Seiten der Smörgåstårta mit dem restlichen Frischkäse bestreichen. Dann, verwenden Sie Ihre Kreativität, um mit 1 Tasse gekochten Babygarnelen (Haufen hoch für Wirkung!), Gurkenscheiben, Zitronenscheiben, halbierten Kirschtomaten, Endivien, gehackten Dill, Kapern und Kaviarpaste oder Sardellenpaste dekorieren.
Herausgegeben von Barbara Rolek
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 225 |
| Gesamtfett | 22 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Ungesättigtes Fett | 6 g |
| Cholesterin | 42 mg |
| Natrium | 173 mg |
| Kohlenhydrate | 4 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 4 g |