Dies ist ein Velveeta-Fudge-Rezept, aber niemand wird jemals vermuten, dass es aus Käse gemacht ist. Das verarbeitete Velveeta macht den Fudge geschmeidig und cremig, und Sie könnten etwas Spaß haben, die Leute zu bitten, die geheime Zutat zu erraten. Sie glauben dir vielleicht nicht!
Die Fudge-Mischung wird ziemlich steif sein. Wenn Sie einen Standmixer haben, verwenden Sie den Paddelaufsatz oder den Knethaken. Ich habe ein halbes Rezept gemacht und meinen Standmixer benutzt. Ich kühlte den Fudge in einer Laibpfanne anstelle der 8-Zoll- oder 9-Zoll-Pfanne.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse / 2 Stäbchen Butter (weich gemacht)
- 8 Unzen pasteurisierter Schmelzkäse (wie Kraft Velveeta)
- 2 Pfund
- Puderzucker
- 1/2 Tasse ungesüßter Kakao
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 bis 1 1/2 Tasse Pekannüsse (oder Walnüsse, grob gehackt)
Wie man es macht
- Butter eine 9-Zoll-Quadrat-Pfanne.
- Den Velveeta-Käse in kleine Würfel schneiden.
- In einem großen Topf bei mittlerer Hitze die Butter und die Käsewürfel miteinander vermischen. Kochen Sie, häufig rührend, bis geschmolzen und glatt; von der Hitze entfernen.
- Die Zucker und den Kakao der Zuckerbäcker vermischen und verrühren, um sie zu vermischen (oder zu sieben). Fügen Sie die Zucker- und Kakaomischung der Käsemischung hinzu und mischen Sie gut. Fügen Sie die Vanille und die Nüsse hinzu und mischen Sie gut. Die Mischung wird steif sein.
- Drücken Sie die Mischung in die vorbereitete Pfanne; Chill bis fest und in Quadrate schneiden.
Expertentipps
- Die Pfanne leicht anbraten und mit einer großen Folie aus Plastikfolie oder Folie auskleiden, wobei die Enden lange genug bleiben, um den Fond nach leichter Abkühlung aus der Pfanne zu heben. Die Plastikfolie kann auch helfen, die Oberseite des Fudges zu glätten.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 472 |
| Gesamtfett | 22 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 11 g |
| Ungesättigtes Fett | 6 g |
| Cholesterin | 44 mg |
| Natrium | 117 mg |
| Kohlenhydrate | 65 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 6 g |