Geschichte
Ja! Die gleichen Samen finden Sie im beliebten 'Chia Pet' Produkt! Sie sind eigentlich eine äußerst gesunde und hoch geschätzte Nahrungsquelle in Mittelamerika seit alten Zeiten, die auf die Mayas, Azteken und ihre Vorfahren zurückgeht. Chia könnte unter diesen Völkern sogar mit Mais konkurrieren. (1) Der Chiasamen wird erstmals in den historischen Aufzeichnungen früher spanischer Entdecker erwähnt. Heute beginnen Chia-Samen gerade wegen ihrer reichen ernährungsphysiologischen Vorteile traurige Berühmtheit zu erlangen.
Forschungsaktualisierung
Diese reiche Nahrungsquelle findet sie oft im Vergleich zu Leinsamen. Eine Studie mit post-menopausalen Frauen zeigte, dass der gemahlene Samen erhöhte Mengen an Omega-3-Fettsäuren aufwies, die weit mit der Gesundheit des Herzens verbunden sind. Eine weitere Laborstudie, die 2009 im Journal of Nutrition veröffentlicht wurde, zeigte, dass Ratten, die mit einer Diät aus Chiasamen gefüttert wurden, niedrigere Blutfette und Cholesterin hatten, was darauf hindeutet, dass Chiasamen eine Rolle bei der Kontrolle von Diabetes spielen könnten. (2)
Erstaunliche Vorteile
Chiasamen sind besonders reich an essentiellen Fettsäuren, Proteinen, Ballaststoffen, Kalzium, Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien. (3) Sie sind arm an Cholesterin und Kohlenhydraten. Die Faser allein in einer Unze entspricht fast der Hälfte des empfohlenen Tagesbedarfs! Chiasamen haben einen höheren Gehalt an Omega-3-Fettsäuren als Leinsamen und müssen nicht gemahlen werden, sondern können direkt zu Ihrem Saft hinzugefügt werden. Obwohl die Wissenschaft immer noch nicht schlüssig ist, ob Chia ein legitimes Werkzeug zur Gewichtsabnahme ist, wird angenommen, dass das zusätzliche Volumen, das zu einem Gefühl der Fülle beiträgt, und der Energieschub von Chia tatsächlich beim Abnehmen helfen können.
Was du brauchen wirst
- Handvoll Spinat
- 1
- Orange
- 2 Handvoll
- Trauben
- 2 Unzen Chia Samen
Wie man es macht
- Im Gegensatz zu Leinsamen müssen Chiasamen nicht gemahlen werden, um sie zu verdauen.
- Dies ist auch gut als Smoothie Rezept.
- Manche Leute saft (und Smoothie) die ganze Orangenschale - und alles! Sie können dies tun und die Rinde enthält viele zusätzliche Nährstoffe, aber ich finde es zu bitter!