Das passt gut zu kaltem pochiertem Huhn oder zu vielen Fischsorten.
Was du brauchen wirst
- 4 Esslöffel fein gehackter Schalotte (grüne Zwiebel)
- 1 2-Zoll-Stück frischer Ingwer, geschält und fein gehackt (2 1/2 - 3 Teelöffel)
- 2 Teelöffel Salz
- 4 Esslöffel Erdnuss oder Pflanzenöl
Wie man es macht
1. Die Schalotten in einer kleinen, hitzebeständigen Schüssel beiseite stellen. Ingwer und Salz unterrühren.
2. Erhitzen Sie das Öl in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten, bis es auf dem Boden schimmert und sehr heiß ist, aber noch nicht raucht (etwa 300 ° F).
3. Gießen Sie das Öl vorsichtig in die Schalotten / Ingwer-Mischung. Es wird für ein paar Sekunden brutzeln. Sobald es aufhört zu brutzeln, umrühren, und dann für 2 Minuten vor dem Servieren stehen lassen.
Ingwer-Scallions-Soße - es ist eine gute Ergänzung zu Meeresfrüchten
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 84 |
| Gesamtfett | 9 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 776 mg |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |