Glutenfreie Blueberry Pancakes sind eine der reichsten Quellen der Natur an Antioxidantien - Blaubeeren. Diese Pfannkuchen, die mit frischen Blaubeeren gefüllt sind, sind so lecker und schmackhaft, dass jeder sie genießen wird, nicht nur diejenigen, die glutenfrei sind.
Überspringen Sie die Pfannkuchenmischung und machen Sie Ihre Pfannkuchen mit einfachen Backzutaten von Grund auf neu.
Leicht und flauschig - und tief lila mit all den frischen Blaubeeren - diese Pfannkuchen sind eine leckere Art, den Tag zu beginnen.
Drizzle warmen Ahornsirup über einen dampfenden Stapel dieser glutenfreien Pfannkuchen, oder oben mit dieser hausgemachten Blaubeersauce für zusätzliche Heidelbeer-Güte (weil Sie nie zu viele Blaubeeren haben können). Ob es nun ein Brunch am Sonntagmorgen ist, bei dem Sie sich mitten in der Woche ein Frühstück zubereiten können, diese glutenfreien Pfannkuchen werden Ihnen den Tag verschönern.
Aktualisiert von Stephanie Kirkos.
Was du brauchen wirst
- 1 1/4 Tassen Mehl (glutenfreie Allzweckmischung)
- 2 EL. Zucker (Bio-Zuckerrohr)
- 1 Teelöffel.
- Backpulver (glutenfrei)
- 1 Teelöffel. Backsoda
- 1/4 TL Salz-
- 1 großes Ei
- 2 EL. Olivenöl (leicht oder dein Lieblings-Pflanzenöl)
- 1 1/4 Tasse Buttermilch (oder Ihre Lieblings-Molkerei-freie Ersatz)
- 1 Tasse Heidelbeeren (frisch, wenn gefrorene Blaubeeren verwendet werden, zuerst auftauen)
- Zum Braten: Pflanzenöl (für Pfannkuchen)
Wie man es macht
- Messen Sie trockene Zutaten zusammen in einer Schüssel. Schneebesen zum kombinieren.
- In einer separaten Schüssel das Ei schaumig schlagen. Fügen Sie Öl und Buttermilch zum Ei hinzu und wischen Sie, um sich zu vermischen.
- Fügen Sie trockene Zutaten hinzu und wischen Sie, bis der Pfannkuchenteig glatt ist. Heidelbeeren vorsichtig einrühren.
- Auf mittlere bis hohe, 1 Teelöffel Pflanzenöl in einer schweren Pfanne erhitzen. Löffel etwa 1/3 Tasse Pfannkuchenteig in heiße Pfanne und glätten den Pfannkuchen. Den oberen Teil des Pfannkuchens mit 1/4 Tasse frischen Blaubeeren abtropfen lassen. Auf dem Boden goldbraun kochen und vorsichtig wenden. Die zweite Seite goldbraun kochen.
- Warm mit Ahornsirup servieren oder doppelte Blaubeerpfannkuchen mit hausgemachtem Blaubeersirup machen.
Erinnerung: Achten Sie immer darauf, dass Ihre Arbeitsflächen, Utensilien, Pfannen und Werkzeuge glutenfrei sind. Lesen Sie immer die Produktetiketten. Hersteller können Produktformulierungen ohne vorherige Ankündigung ändern. Kaufen Sie im Zweifelsfall kein Produkt und verwenden Sie es nicht, bevor Sie den Hersteller kontaktieren, um zu bestätigen, dass das Produkt glutenfrei ist.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 170 |
| Gesamtfett | 9 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 117 mg |
| Natrium | 551 mg |
| Kohlenhydrate | 16 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 6 g |