Mungobohnensprossen sind eines der beliebtesten Gemüse in der chinesischen und taiwanesischen Küche. Sie können auf viele verschiedene Arten zubereitet werden, einschließlich Hinzufügen zu Ihrer Nudelsuppe, Herstellung von Frühlingsrollen oder Knödelfüllungen. Sie können sie auch selbst oder mit verschiedenen Fleischsorten anbraten.
Die Mungobohnensprossen, die in Ihrem lokalen Supermarkt verkauft werden, sind in der Regel echte Mungosprossen. Die andere häufig verwendete Sojasprossen in der chinesischen Küche sind Sojasprossen, aber sie können in einigen Bereichen schwieriger zu finden sein.
Sojasprossen sind reich an Eiweiß und Vitamin B und C. Das regelmäßige Essen von Sojasprossen ist eine großartige Möglichkeit, die Ernährung in Ihrer Ernährung zu verbessern. Sie sind kalorienarm und enthalten fast kein Fett. Sojasprossen sind auch eine gute Möglichkeit, die Vitamine C und B sowie Folsäure zu konsumieren, die Ihnen helfen können, Anämie und Geburtsfehler zu verhindern.
Unten ist eine große chinesische Pfanne Mungobohnen Sprossen Rezept, wo Sie Ihre vorbereiteten Sprossen verwenden können. Dieses Rezept ist vegetarisch, aber Sie können fast jedes Fleisch leicht hinzufügen. Geflügel ist besonders beliebt in Pfannengerichten. Muscheln, wie Garnelen, passt auch gut zu diesem leckeren Rezept. Die Wahl liegt bei Ihnen!
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund / 450 g. Bohnensprosse
- 1 Frühlingszwiebel geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Wie man es macht
Um Mungobohnensprossen vorzubereiten
- Entfernen Sie die "Haare" von den Sojasprossen. Das Haar ist die Wurzel der Sojasprossen. Dieser Schritt ist optional, aber wenn Sie das Haar der Bohnensprosse entfernen, sieht dieses Gericht schöner aus und die Textur ist ein bisschen besser. Aber wenn Sie keine Zeit haben, können Sie die Bohnensprossen so lassen, wie es essbar ist.
- Spülen Sie die Sojasprossen unter kaltem Wasser und tränken Sie die Sojasprossen in Wasser für 5 Minuten. Lass das Wasser ab. Wenn man die Sojasprossen eine halbe Stunde im Sieb hält, wird das meiste Wasser auf dem Sojasprossen entfernt.
Um den Stir-Fry vorzubereiten
- 1 EL Speiseöl im Wok erhitzen und den Knoblauch zuerst anbraten, bis das Aroma des Knoblauchs herauskommt.
- Fügen Sie Bohnensprossen in den Wok hinzu und braten Sie schnell für 30 Sekunden und fügen Sie die Frühlingszwiebeln hinzu.
- Halten Sie für weitere 30 Sekunden anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen, dann ist es bereit zu dienen.
Für eine kleine Variation dieses Rezepts, anstatt nur Salz und Pfeffer als Gewürz zu verwenden, versuchen Sie einen Esslöffel Sojasauce und einen halben Teelöffel Zucker mit einer Prise Salz. Füge das Sesamöl ein paar Minuten vor dem Servieren hinzu.
Herausgegeben von Liv Wan
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 415 |
| Gesamtfett | 6 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 1,281 mg |
| Kohlenhydrate | 77 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 11 g |