Dies ist eine nette Abwechslung vom traditionell gerösteten Truthahn. Diese leckeren Putenbrust sind gefüllt mit Pilzen, Ziegenkäse, Speck und vielem mehr.
Was du brauchen wirst
- 1 7-10 Pfund / 3 bis 4,5 kg ohne Knochen
- Truthahnbrust
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1/2 Teelöffel / 2,5 ml schwarzer Pfeffer
- 8 Scheiben Speck
- Für die Füllung:
- 10 Unzen / 280 g gefrorener Spinat (aufgetaut)
- 4 Unzen / 110 g
- Ziegenkäse
- 2 Unzen / 55 g Shiitake-Pilze (in Scheiben geschnitten)
- 2 Unzen / 55 g Sonnenblumenkerne
- 2 Eier
- 1/2 Teelöffel / 2,5 ml Muskatnuss
Wie man es macht
- Grill für hohe Hitze vorheizen.
- Putenbrust abspülen und mit Papiertuch trocken tupfen. Legen Sie eine Plastikfolie unter und über die Pute, so dass sie bedeckt ist.
- Mit der schweren Pfanne oder dem Küchenhammer die Putenbrust gleichmäßig abflachen.
- Überschüssige Flüssigkeit aus aufgetautem Spinat auspressen.
- Champignons, Sonnenblumenkerne, Ziegenkäse, Pfeffer, Muskatnuss und Eier grob hacken und hinzufügen.
- Truthahn aus Plastikfolie nehmen und mit gehacktem Knoblauch und schwarzem Pfeffer abschmecken. Füllen Sie die Brust mit Füllung und Falte und achten Sie darauf, intakt zu bleiben. Verwenden Sie Bindfäden oder Zahnstocher, um die Brust geschlossen zu halten. Mit Speckscheiben belegen.
- Die Putenbrust in einen Bräter legen. Stellen Sie über die Brenner, die NICHT eingeschaltet sind. Dies wird den Truthahn indirekt kochen.
- Deckel schließen und kochen lassen, bis die Innentemperatur zwischen 160 und 165 ° F / 70 ° C bis 75 ° C liegt. Normalerweise ca. 20 Minuten pro Pfund.
- Putenbrust vom Grill nehmen, abdecken und 10 bis 15 Minuten stehen lassen. Werfen Sie Speck, Garn oder Zahnstocher vor dem Servieren weg.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 586 |
| Gesamtfett | 23 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 6 g |
| Cholesterin | 282 mg |
| Natrium | 2,575 mg |
| Kohlenhydrate | 21 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 72 g |