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Frucht-Biere gemacht für das Sommerzeit-Nippen
Getty Images Vorbei sind die Fruchtbiere von gestern: zuckerhaltige, sirupartige Getränke, die einen Imbiber in einen diabetischen Schock versetzen können. Die heutigen Bierkonsumenten blicken nun über die süßlich-fruchtigen Biere hinaus, die vor ein oder zwei Jahrzehnten für trockenere, raffiniertere Produkte so beliebt waren.
Der Aufschwung der modernen amerikanischen Fruchtbiere begann mit einem bescheidenen Versuch, den besonders zitrusartigen Hopfen (zB Citra, Cascade usw.) zu ergänzen, den so viele Westküstenbrauereien kürzlich angenommen haben. Zum Beispiel war Ballast Point's Grapefruit Sculpin IPA ein solches Bier, das die Packung anführte und eine ganze Reihe von trockenen, Grapefruit-gefärbten IPAs von einer ganzen Reihe von Bewunderern hervorbrachte.
Jetzt erweitern Brauereien alle Arten von Früchten in ihre Biere, indem sie Saft oder Extrakt verwenden, um vorhandene Fruchtnoten, die auf natürliche Weise von Hopfen und Hefe erzeugt werden, sanft zu erhöhen. Und ihre subtilen, spritzigen Profile machen sie zu idealen Bieren mit warmem Wetter. Schauen Sie sich die folgenden sieben fruchtigen Erfrischungen an, die Sie für den Sommer brauchen:
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Grüner greller Passionsfrucht-Kicker
Grünes Flash-Brauen Nichts beginnt mit einem Sommertrinken wie Green Flash's neues Weizen Ale, hergestellt mit Passionsfrucht- und Maracujasaft. Es ist ein leichter, ausgewogener, tropischer Leckerbissen mit einem Hauch belgischer Hefe. Und obwohl Sie schwören können, dass dieses scharfe Bier mit einem Hauch von Lactobacillus fermentiert wurde, kommt die angenehme Säure des Bieres direkt von der Passionsfrucht selbst und macht einen vollkommen runden Durstlöscher aus. Das Beste von allem ist, dass es jetzt in Dosen erhältlich ist, wodurch das Bier viel transportabler zu Ihrer Wahl am Wasserstandort wird.
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Elysian Superfuzz Blutorange Pale Ale
Elysische Brauerei Etliche Brauereien haben ihren Hut in den Blutorangenring geworfen und tun ihr Bestes, um die intensive, zitronige Frucht mit ähnlichen Hopfenaromen zu mischen. Aber wenige tun es wie Elysian, die Seattle-Brauerei vielleicht am besten bekannt für seine stellaren Westküsten-IPAs. Superfuzz hat nicht den gleichen bitteren Beigeschmack wie Space Dust oder The Immortal (zwei von Elysians Flaggschiff-Hopfenbier), aber die verwendeten deutschen Northern Brewer und Cascade Hopfen sind sicherlich vorhanden, die Citra und Amarillo, die die Zitrusfrüchte der Orangen widerspiegeln.
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Hundefisch Festina Pêche
Dogfish Head Brewing Berliner Weisse ist ein trübes, säuerliches (etwas sauer) deutsches Bier, perfekt für den Sommer. Bei 4,5% ist der Stil von Dogfish Head etwas stärker als bei den europäischen Vorgängern (traditionell etwa 3%), aber ihre köstliche Festina Pêche ist immer noch so zart wie Biere, mit viel Pfirsich gewebt in ihrem Aroma und Geschmack ohne irgendeine süßliche Süße (die Hefe und Milchkulturen essen Fruchtzucker, so müssen Sie nicht). Es ist ein weiterer Homerun aus einer Brauerei, die speziell dafür bekannt ist, die Grenzen zwischen flüssiger und kulinarischer Kunst zu verwischen.
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Gründer Rübæus
Gründer Brauen Für diejenigen, die einen Hauch von Zucker in ihren Fruchtbieren mögen, macht Michigan's Founders Brewing es mit Klasse und Eleganz. Die perfekte Balance zwischen süß und herb, ihr Rübæus ist leicht das größte Himbeer-Bier, das je von einer amerikanischen Brauerei hergestellt wurde. Noch schockierender als sein leuchtend roter Farbton ist sein authentischer Himbeergeschmack dank der vielen frischen Himbeeren, die während des Brauprozesses verwendet werden. Ob in Flaschen oder Dosen, die resultierende Flüssigkeit reinigt den Gaumen und erfrischt wie Himbeersorbet. Aber sei vorsichtig: Der unglaubliche Geschmack dieses unwiderstehlichen Gebräus verbirgt hinterhältig 5,7% Alkohol - es ist ernsthaft täuschend!
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Victory Cage Radler
Siegesbrauen Während du auf dem Restzuckerstoß stehst, solltest du Victory's Cage Radler ausprobieren. Die Pennsylvania Brauerei ist dafür bekannt, deutsche Lager unglaublich gut zu interpretieren, und dieses knusprige Gebräu ist keine Ausnahme. Traditionell eine Mischung aus gleichen Teilen Bier und glitzernder Limonade, wird der Radler im 21. Jahrhundert mit einem trockeneren, ausgewogeneren Ansatz begrüßt, aber nicht ohne ein bisschen Süße und zitronige Würze. Es ist das perfekte Einführungsbier für einen Weintrinker oder für einen Biertrinker, der nach einer Abwechslung sucht.
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Ballastpunkt Mango Even Keel
Ballastpunktbrauen Ballast Point braut das schmackhafteste, trinkbarste Mangobier, das es jemals gab, um eine Aluminiumdose zu zieren. Während Sie den Behälter an Ihre Lippen legen, bereiten Sie sich auf eine Welle von Mangofrucht- und Zitrusfrucht-Hopfenaroma vor, um sich über Sie zu waschen. Am Gaumen erwarten Sie mehr Mango und Grapefruit und ein besonders leichtes knuspriges Mundgefühl (sicherlich dank teilweise, zu einem sehr niedrigen ABV von 3,8%). Dieses magische Getränk schmeckt auch an einem heißen Sommertag mit Ceviche oder Vanilleeis (obwohl wahrscheinlich nicht beide in der gleichen Schüssel).
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Ommegang-Fruchtbarkeit
Brauerei Ommegang Das letzte Bier auf dieser Liste ist so schwer zu bekommen, wie es sich lohnt zu suchen. Momentan ist Fruition nur in ihrer Brauerei im Hinterland und an einigen seltenen Orten in New York City erhältlich. Es beginnt sein Leben als das weitverbreitete Belgische Weizenbier der Brauerei, Witte, und wird dann mit Mango, Kiwi und Passionsfruchtsäften fermentiert, um dem Bier eine herbe, tropische fruchtige Note zu verleihen. Das Beste von allem ist, dass das Trocken-Hopping den Charakter von Zitrusfrüchten verstärkt und das Bier weiter austrocknet, was dazu führt, dass das ultimative Sommer-Bier ist.