Apfelwein ist seit Jahrhunderten ein beliebtes Getränk in Großbritannien, insbesondere Somerset Apfelwein. In Somerset wachsen Apfelplantagen in Hülle und Fülle, und ihr Boden und ihr Klima sind wichtige Bestandteile der Apfelweinherstellung, ebenso wie die Weinberge für Wein. Die traditionelle Herstellung von Apfelwein in Somerset verdankt ihren Ursprung nicht nur den historischen Apfelplantagen der Klöster, sondern auch Generationen von Kleinbauern in der gesamten Grafschaft.
Geschichte
In der Grafschaft Somerset im Südwesten Englands wurde seit Jahrhunderten Ackerkultur hergestellt und war das Lebenselixier der Grafschaft. Die älteste urkundliche Erwähnung von Apfelwein stammt aus dem Jahr 1066 nach der normannischen Eroberung; Die Normannen hatten eine starke Tradition des Apfelanbaus und der Apfelweinherstellung.
Im Jahr 1664 wurde der erste glitzernde Apfelwein in Montacute hergestellt. Im Jahr 1894 gab es 24.000 Hektar Apfelweingärten in der Grafschaft aufgezeichnet, jedoch Mechanisierung und der Rückgang der Popularität von Apfelwein hat diese Zahl drastisch sinken gesehen. Seit Mitte der neunziger Jahre gibt es eine Renaissance in der Produktion von Apfelwein und der Wiederbepflanzung und Restaurierung von Apfelweingärten.
Arten von Apfelwein
Bauernhaus Apfelwein
Es gibt winzige Obstgärten, die das hochwirksame Gebräu des Bauernhauses "scrumpy" zum wahren Bauernwein machen, der aus reinem Apfelwein-Saft hergestellt wird, der in Eichenfässern auf der Farm gepresst und gereift wird.
Es entsteht ein trüber, blasser Apfelwein mit einem starken Apfelgeruch und einem leicht bitteren Nachgeschmack.
Gewerblicher Apfelwein
Kommerzielle Betriebe produzieren einen glatten raffinierten Apfelwein, der in Großbritannien und Übersee populär ist. Die Nachfrage nach Apfelwein stieg, als Magners mit Werbeausgaben in Höhe von 22 Millionen Pfund gestartet wurde, und der Apfelwein wurde schick und jung.
Gewerblicher Apfelwein wird verarbeitet und gesüßt und ein sehr unterschiedliches Produkt zum Bauerncidre. Meistens ist dies das Getränk, das in Pubs serviert wird (von denen viele im Besitz der großen Brauereien sind) und in Supermärkten gekauft werden.
Apfelbrand
Ein weiteres berühmtes Getränk aus der Gegend ist ein Apple Brandy, genannt Somerset Royal. Die erste schriftliche Erwähnung von Cider Brandy geht auf das Jahr 1678 zurück, aber seit kurzem gibt es eine Wiederbelebung des Interesses, vor allem durch die Somerset Cider Brandy Company, die 1989 von HM Customs, der ersten Lizenz für die Herstellung von Cidre in der Geschichte, zugelassen wurde.
Apfelsaft
Die meisten erkennen Apfelsaft als ein süßes Getränk. Eine neue Gesellschaft unabhängiger Apfelweinbesitzer - Somerset Orchards - geriet jedoch in eine Krise, als ein großer Apfelweinproduzent aufhörte, ihre Äpfel zu kaufen. Sie lancierten ihr erstes Produkt eine einzige Sorte Cider Apfelsaft. Es ist nicht so süß wie Apfelsaft aus Wüstenäpfeln und sehr erfrischend.
Ein gesundes Getränk?
In früheren Zeiten galt das Trinken von Apfelwein als gesünder als Trinkwasser. Apfelessig mit Honig gemischt wird immer noch genommen, um Arthritis zu verhindern. Neue Forschungsergebnisse zeigen, dass Apfelwein eine hohe Menge an Antioxidantien enthält, ähnlich wie Rotwein. Da der Apfelwein jedoch einen höheren Alkoholgehalt aufweist als Bier, sollte er immer in Maßen getrunken werden.